Estudios recientes han demostrado que las semillas de sandia contienen muchos compuestos biologicos capaces de regular el azucar en la sangre, ayudando a prevenir y apoyar el tratamiento de la diabetes.
Segun los datos de Foodstruct, en 100 g de semillas de sandia seca contiene aproximadamente 28 g de proteina, 47 g de grasa saludable y solo 15 g de carbohidratos.
Las semillas de sandia tambien son ricas en minerales como magnesio, potasio y hierro, junto con potentes antioxidantes.
Las semillas de sandia contienen compuestos biologicos como cucurbitacina, antiinflamatorio, antioxidante e hipoglucemia. Estos compuestos ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina y a reducir el estres de oxidacion, dos factores importantes en el control del azucar en la sangre.
El consumo de semillas de sandia ayuda a mejorar el azucar en la sangre despues de comer. Especificamente, un grupo de consumidores de sandia con niveles de azucar en la sangre despues de comer significativamente mas bajos que el grupo de control.
Aunque las semillas de sandia tienen un alto indice glucemico (GI), su carga de azucar en la sangre (GL) es baja, debido al bajo contenido de carbohidratos en las semillas.
Esto significa que el consumo de semillas de sandia no causa un aumento repentino en el azucar en la sangre, adecuado para las personas que necesitan controlar el azucar en la sangre.
Como usar semillas de sandia para soportar el control de azucar en la sangre
Seco tostado sin sal: semillas de sandia seca tostada sin sal y usados como bocadillos ricos en proteinas y grasas saludables.
Moler en polvo: moler las semillas de sandia en la harina y agregar batidos, gachas o platos a la parrilla para aumentar el valor nutricional.
Remoje en el agua: remoja las semillas de sandia en el agua durante la noche y beba agua empapada por la mañana para aprovechar los compuestos biologicos.
Nota Al usar
Control del consumo: aunque las semillas de sandia tienen muchos beneficios, es aconsejable consumir en cantidades moderadas (aproximadamente 28-30 g por dia) para evitar cargar demasiadas calorias.
Consulte a los expertos: antes de agregar semillas de sandia a la dieta, especialmente si esta utilizando medicamentos para la diabetes, debe consultar a su medico o nutricionista.
Con compuestos biologicos beneficiosos y alto valor nutricional, la adicion de semillas de sandia a la dieta diaria puede beneficiar a aquellos que necesitan controlar el azucar en la sangre.
Sin embargo, en cuanto a cualquier alimento, el consumo debe ajustarse adecuadamente y combinarse con un estilo de vida saludable para lograr un efecto optimo.
