Una dieta rica en plantas, grasas bajas en saturado y azucares refinados puede reducir significativamente las enzimas hepaticas, mejorar la sensibilidad a la insulina y frenar el proceso de daño en las celulas hepaticas.
Si bien los medicamentos hepaticos cronicos aun son limitados, muchas organizaciones de salud han enfatizado el papel de la nutricion como una "terapia basica" para apoyar la recuperacion y proteccion del higado.
Un estudio publicado en el Journal of Hepatology dijo que cambiar una dieta saludable puede ayudar a reducir la grasa hepatica en un 30-40% despues de solo 3 meses.
El plato esencial en la bandeja ayuda a proteger el higado:
Sopa de vegetales pescado cocido o camarones
El brocoli (repollo, mostaza, cuchara) rico en glucosinolato, compuestos naturales para soportar la desintoxicacion del higado, mejoran la actividad de las enzimas hepaticas.
Los peces y los camarones proporcionan proteinas faciles de digerir, grasas bajas en saturado y contienen grasas omega-3, que ayudan a reducir la hepatitis y la grasa interna.
Las personas que comen verduras tienen al menos 4 veces/semana tienen una enzimas AST y higado AST significativamente mas bajas que las personas que comen menos.
Tofu con salsa de tomate
El tofu es una fuente de proteina botanica sin colesterol, muy ligera para el higado durante el metabolismo.
Los tomates contienen licopeno, antioxidantes fuertes, ayudando a reducir el daño de las celulas hepaticas debido a los radicales libres.
Una dieta rica en alimentos con licopeno reduce el 23% del riesgo de desarrollar enfermedad hepatica no alcoholica.
Arroz de arroz marron o grano mixto
El arroz integral es rico en fibra, vitaminas B y compuestos fenolicos naturales, ayudando a estabilizar el azucar en la sangre y reducir la acumulacion de grasas en el higado.
El arroz mezclado con semillas (frijoles negros, judias verdes, sesamo negro ...) proporciona magnesio adicional, zinc y aminoacidos, micronutrientes esenciales en la reparacion de celulas hepaticas.
La OMS recomienda que las personas con riesgo de higado graso reemplace el arroz blanco con salvado de cereal completo al menos 3-5 veces/semana para apoyar la funcion del higado y reducir el estres de oxidacion.
Postres de fruta fresca: toronja, naranja, arandanos
Grapefruit y naranjas son ricos en vitamina C y naringenina, compuestos flavonoides que ayudan a inhibir la hepatitis, estimulan las enzimas de desintoxicacion.
Los arandanos contienen antioxidantes de antocianina: capaces de proteger las celulas hepaticas antes de los agentes dañinos del medio ambiente y los alimentos.
El consumo de bayas de 4 a 5 veces/semana ayuda a reducir la inflamacion y mejorar la funcion del higado en personas con higado graso leve.
