Según los expertos en nutrición, la capacidad del cuerpo para procesar la glucosa suele disminuir gradualmente al final del día. Al comer alimentos ricos en carbohidratos refinados o dulces por la noche, el azúcar en sangre puede aumentar y durar más que por la mañana.
Los alimentos que se deben comer después de las 18:00 para ayudar a estabilizar el azúcar en sangre incluyen:
Huevos cocidos o al vapor
Los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad pero contienen muy pocos carbohidratos. Un experimento aleatorio publicado en la revista Clinical Nutrition mostró que las meriendas ricas en proteínas y bajas en carbohidratos por la noche ayudan a mejorar el azúcar en sangre por la noche mejor que las meriendas ricas en carbohidratos.
Un huevo cocido después de las 6 p.m. puede crear una sensación de saciedad duradera sin aumentar significativamente el nivel de azúcar en sangre. Esta es una opción adecuada para las personas que suelen sentir hambre por la noche.
Yogur griego sin azúcar
El yogur griego contiene más proteínas que el yogur normal y tiene un bajo contenido de carbohidratos.
Se puede combinar el yogur con un poco de semillas de chía o nueces para aumentar la cantidad de fibra y grasas saludables.
Verduras mezcladas con carne magra o pescado
Las verduras de hoja verde como las espinacas, la lechuga, el col rizada o el pepino contienen pocos carbohidratos pero son ricas en fibra. Cuando se combinan con pollo, pescado o tofu, las comidas ayudarán a limitar el aumento de azúcar en sangre después de comer y proporcionarán suficientes nutrientes al cuerpo.
Nueces sin azúcar
Las almendras, las nueces, los anacardos o las semillas de calabaza contienen grasas insaturadas, proteínas y fibra.
Según los expertos en nutrición, una pequeña porción de unos 20-30 g de nueces es adecuada por la noche.
Tofu al vapor o hervido
El tofu es una fuente de proteína vegetal rica en nutrientes, baja en carbohidratos y baja en calorías.
Cuando se combina con verduras, el tofu puede crear una cena ligera pero aún nutritiva.
Una cosa notable es que no todo el mundo necesita comer merienda por la noche. Algunos estudios incluso han registrado que comer más por la noche puede aumentar ligeramente el azúcar en sangre con el estómago vacío a la mañana siguiente.
Por lo tanto, si has cenado lo suficiente y no sientes hambre, evitar comer tarde puede ser una mejor opción. Si necesitas comer más, debes priorizar los alimentos ricos en proteínas, fibra y bajos en carbohidratos refinados.
