Una creencia erronea comun es que comer organos de animales especialmente los riñones el higado y el corazon ayudara a fortalecer los riñones debido a la creencia en 'que comer es bueno'. Por el contrario muchos estudios cientificos demuestran que si se quiere proteger y mejorar la funcion renal la restriccion a comer organos de animales es extremadamente necesaria.
En primer lugar los organos internos de los animales contienen un alto contenido de purina. Este es un compuesto que al descomponerse producira acido urico. Segun la investigacion los altos niveles de acido urico en la sangre son un factor de riesgo para dañar los riñones e incluso provocar insuficiencia renal cronica. Comer muchos organos internos tambien aumenta el riesgo de gota una enfermedad estrechamente relacionada con el trastorno metabolico de la purina y afecta la funcion renal.
Los organos internos de los animales tienen un alto contenido de colesterol y grasas saturadas. Segun la Organizacion Mundial de la Salud una dieta rica en colesterol puede provocar aterosclerosis una condicion en la que los vasos sanguineos que alimentan los riñones tambien se ven afectados reduciendo la eficiencia de la filtracion de sangre y dañando la estructura de los nefrotos (unidad funcional de los riñones).
Ademas el higado y los riñones de los animales tambien son organos de desintoxicacion que pueden acumular metales pesados y toxinas si no se controla la higiene y la seguridad alimentaria.
Aunque los organos internos de los animales son ricos en nutrientes contienen muchos componentes que son perjudiciales para los riñones cuando se consumen en exceso.
Por lo tanto para reponer los riñones correctamente es necesario centrarse en una dieta equilibrada baja en sodio baja en proteinas animales y rica en verduras y frutas en lugar de comer muchos organos.
