Brocoli (brocoli)
El brocoli proporciona aproximadamente 2.6 g de fibra/100 g, que es principalmente fibra soluble. En particular, este vegetal contiene sulforafano, un compuesto que reduce la resistencia a la insulina y previene el alto daño en el azucar en la sangre debido al alto nivel de azucar en la sangre.
El brocoli tambien contiene cromo, un soporte micro -mineral para controlar la glucosa y los lipidos en la sangre. La absorcion constante de este vegetal ayuda a reducir HbA1c y el riesgo de pequeñas complicaciones de los vasos sanguineos en los pacientes.
Zanahoria
Las zanahorias contienen aproximadamente 2,8 g de fibra/100 g, y con un indice bajo de azucar en la sangre, solo alrededor de 39, muy adecuado para diabeticos.
La fibra en las zanahorias ayuda a reducir la tasa de absorcion de azucar, y el betacaroteno en las zanahorias tambien tiene un fuerte efecto antioxidante, reduciendo la inflamacion cronica en personas con diabetes.
Coma moderadamente las zanahorias cocidas o use comidas crudas con la comida principal, limitando el jugo porque puede perder fibra.
Melon amargo (melon amargo)
Bitter Melon proporciona aproximadamente 2 g de fibra/100 g y es la medicina tradicional y moderna se considera una "hierba natural" para los diabeticos.
Segun un informe de la Organizacion Mundial de la Salud (OMS), el extracto de melon amargo contiene carantina y polipeptido-P, capaz de reducir el azucar en la sangre similar a la insulina, estimulando las celulas de absorcion de glucosa de manera mas efectiva.
Usar melon amargo hervido, cocinar sopa o revolver suavemente, frito con aceite vegetal es una forma segura de absorber, manteniendo nutrientes sin afectar las papilas gustativas.
Manzana
Una manzana promedio (~ 150 g) contiene aproximadamente 4 g de fibra, principalmente pectina, una forma soluble de fibra que regula el azucar en la sangre.
Comer manzanas regularmente se asocia con la reduccion del riesgo de diabetes tipo 2 a 28%.
Apple tambien proporciona polifenoles, compuestos vegetales con efectos antiinflamatorios, protegiendo las celulas beta pancreaticas y mejorando la sensibilidad a la insulina.
Remolacha
Las remolachas contienen aproximadamente 2.8 g de fibra/100 g, y son ricos en nitrato natural, ayudando a vasodilarse, mejorar la circulacion sanguinea y aumentar la sensibilidad a la insulina.
El complemento de la remolacha en la dieta ayuda a reducir la presion arterial y la glucemica glucemica durante la prediabetes y la diabetes tipo 2.
La remolacha se puede usar para hervir, vapor o cocinar sopa, no apretar agua debido a la perdida de fibra y aumentar la densidad del azucar.
