Las purinas están presentes en la mayoría de los alimentos, incluidas verduras, tubérculos y frutas. Cuando entran en el cuerpo, las purinas son descompuestas por el hígado y convertidas en ácido úrico.
El cuerpo es inherentemente capaz de producir una cierta cantidad de ácido úrico. Por lo tanto, si se consumen demasiadas purinas de los alimentos, el ácido úrico puede acumularse en la sangre, superando la capacidad de filtración y excreción de los riñones.
Las personas que están recibiendo tratamiento para la gota o que corren el riesgo de desarrollar ataques agudos de gota aún deben controlar la cantidad de alimentos ricos en purinas.
A continuación, se presentan 5 tipos de verduras que las personas con ácido úrico alto deben limitar:
Espárragos
Los espárragos son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, pero también contienen una cantidad relativamente alta de purinas. Por lo tanto, durante el tratamiento de la gota o cuando el ácido úrico no está controlado, los pacientes deben limitar su uso para evitar afectar el proceso de control de la enfermedad.
Coliflor blanca
El brócoli blanco proporciona muchas vitaminas del grupo B y fibra, pero también pertenece al grupo de verduras con un contenido de purinas bastante alto. Las personas con aumento de ácido úrico deben comer en cantidades moderadas y priorizar la suplementación de nutrientes de alimentos bajos en purinas.
Espinaca de agua
La espinaca de agua es un alimento familiar en las comidas de los vietnamitas, que contiene muchas vitaminas y minerales. Sin embargo, esta verdura también tiene un contenido de purinas relativamente alto. Para las personas con gota, comer mucha espinaca de agua puede dificultar el control del ácido úrico.
Brotes de soja
Entre los brotes de soja, los brotes de soja contienen más purinas, por lo que las personas con ácido úrico alto deben prestar especial atención. El consumo regular o en grandes cantidades puede aumentar el riesgo de acumulación de ácido úrico, afectando la eficacia del tratamiento de la gota.
Espinacas
Las espinacas son una rica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes, pero también se encuentran entre las verduras con un contenido de purinas relativamente alto.
