Aqui hay cinco recetas recomendadas por los expertos en nutricion.
El pimiento de coco es rico en flavonoides y taraxacina, que son compuestos que ayudan a estimular la secrecion de la bilis hepatica, ayudando a la digestion y la eliminacion de toxinas hepaticas de manera eficiente.
El extracto de la albahaca tiene la capacidad de reducir la acumulacion de grasa en el higado y mejorar el enzima hepatico en pacientes con higado graso por alcoholismo.
Como se usa: Cocinar el pollo de mandioca con carne picada o costillas. Se usa dos o tres veces por semana.
Guarnicion de leche de camaron: La leche de camaron tiene propiedades descalentadoras, antiinflamatorias y mejora la circulacion sanguinea.
Segun un estudio publicado en la revista Nutrients (2023), la verdura de maiz ayuda a proteger las celulas hepaticas del impacto del etanol, al tiempo que promueve la regeneracion del tejido hepatico dañado.
Preparacion: Se cocinan las verduras frescas con camarones frescos o carne de ave. Se come en el almuerzo o en la noche, ayuda a limpiar y refrescar el higado.
El caqui verde de la medula osea: El caqui verde contiene la enzima papaina, que ayuda a mejorar la digestion y disminuir la carga en el higado.
El ajo tambien proporciona vitamina C y betacaroteno, antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres que se producen cuando el higado metaboliza el alcohol.
Los Institutos Nacionales de la Salud de los Estados Unidos (NIH, 2023) dicen que la suplementacion de alimentos ricos en beta-caroteno ayuda a reducir el estres oxidativo hepatico de manera notable.
Modo de hacer: Baño de cola verde con hueso de tubo, añade unas cuantas cucharadas de jengibre para aumentar la calidez.
Atiso de guarnicion de jabali o de costado: Atiso es conocido como la medicina amarilla para el higado por su contenido de cinarina y silymarin - dos compuestos que han demostrado ser capaces de desintoxicar el higado, reducir el colesterol y estimular la regeneracion de celulas hepaticas.
Atiso puede mejorar los indices de enzima hepatica ALT, AST en personas con un habito de beber alcohol.
Metodo: Se prepara el atiso con costillas de carne de cerdo o de cerdo, y se come una o dos veces por semana.
Cebolla blanca para cocinar pescado salvaje: La cebolla blanca ayuda a limpiar la sangre, reduce la inflamacion y estimula el proceso de desintoxicacion del higado. El pez pez proporciona proteinas facilmente digeribles, que ayudan a regenerar el tejido hepatico sin ejercer presion metabolica sobre el higado.
Segun la OMS (2023), una dieta con suficiente cantidad de buenas proteinas (como el pescado blanco) ayuda a la recuperacion mas rapida de las celulas hepaticas despues del daño causado por el alcohol.
Metodo: Guisado de calabaza con pescado, añade un poco de turron o chile verde para aumentar el efecto antiinflamatorio.
