Aqui hay seis alimentos ricos en grasas que, segun la ciencia, ayudan a reducir la grasa hepatica y mejorar la funcion hepatica.
Salmon asado: El salmon es rico en acidos grasos omega-3 EPA y DHA, que ayudan a reducir la inflamacion, reducen la acumulacion de grasa en el higado y mejoran la sensibilidad a la insulina.
Segun un estudio publicado en el Journal of Hepatology, comer salmon dos o tres veces por semana reduce significativamente la grasa hepatica y mejora los indices de enzima hepatica ALT, AST.
Se puede cocinar ligeramente o cocinar en cocina el salmon, evitando fritarlo con mucho aceite para no perder los beneficios nutricionales.
El mantequilla es una fuente de grasas monoinsaturadas (MUFA), que ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL), y tambien ayuda a reducir la grasa de los organos, incluida la grasa hepatica.
Segun el American Journal of Clinical Nutrition (2023), el consumo de un pequeño manzano al dia reduce el 20% de la grasa hepatica en personas con NAFLD en 6 meses.
Como se usa: con mantequilla fresca, ensalada o en forma de batido con leche de semillas sin azucar.
Candido asado: Contiene acido oleico (Omega-9), vitamina E y polifenoles, que ayudan a proteger las celulas hepaticas del estres oxidativo, que causa daño hepatico cuando se encuentra en estado graso.
Un estudio de la NIH encontro que una dieta de almendras durante 12 semanas redujo el 15% de la grasa hepatica y mejoro la funcion hepatica en general.
Metodo de administracion: Consuma entre 20 y 25 granos al dia, evitando los productos salados o azucarados.
Aceite de oliva puro: El aceite de oliva contiene acido oleico y polifenoles naturales, que tienen efectos antiinflamatorios, reducen la resistencia a la insulina y reducen la acumulacion de grasa en el higado.
Tomar 1-2 cucharadas de aceite de oliva al dia ayuda a reducir los niveles de trigliceridos hepaticos y retarda la progresion de la hepatitis grasa.
El aceite de oliva se puede usar para mezclar en ensaladas o para agregar a la sopa despues de cocinarla.
Las semillas de chia son ricas en acido alfa-linolenico (ALA), una forma de omega-3 vegetal que ayuda a reducir la inflamacion y prevenir la acumulacion de grasa en el higado.
Segun el European Journal of Clinical Nutrition (2023), el suplemento de 15 g de chives por dia ayuda a reducir la grasa hepatica y equilibrar los lipidos sanguineos despues de 3 meses.
Modo de uso: Sumergir las semillas en agua, leche o mezclar con yogur sin azucar.
Nuez: Es una rica fuente de omega-3 ALA, y contiene arginina, un aminoacido que ayuda a la eliminacion de la amoniaca en el higado, lo que reduce la carga metabolica.
Los que comieron entre cinco y siete nueces al dia tenian un 25% menos de grasa hepatica que el grupo de control.
Como se usa: Se come en bruto o se mezcla con ensalada de verduras.
No todas las grasas son perjudiciales para el higado. De hecho, las grasas monoinsaturadas, omega-3 de pescado, mantequilla, semillas nutritivas y aceite de oliva, han demostrado cientificamente su capacidad para reducir la inflamacion, ayudar al metabolismo y regenerar las celulas del higado.
Incorporar estos alimentos ricos en grasas buenas en una dieta regular, junto con un estilo de vida saludable, es la clave para recuperar el higado graso de manera sostenible y segura.
