El calcio es un mineral esencial que juega un papel importante en la formacion y el mantenimiento de un sistema oseo y dental fuerte y al mismo tiempo participa en el proceso de coagulacion sanguinea la circulacion nerviosa y el coagulo muscular.
Segun la investigacion 100 g de tep de cobre contienen entre 900 y 1200 mg de calcio especialmente la mayor parte del calcio se concentra en la cascara. En comparacion con la leche de vaca que contiene alrededor de 125 mg de calcio/100 ml la cantidad de calcio en tep es superior si se come la cascara. Ademas el calcio de los animales pequeños en miniatura como las tep suele estar en forma de fosforo y calcio potasio formas mas faciles de absorber que muchos alimentos de origen vegetal.
Platos de tep faciles de preparar
La suplementacion de calcio con tep no solo es eficaz sino que tambien es muy adecuada para los habitos alimenticios de los vietnamitas.
El tep frito el tep kho khe o el tep cocinado en sopa de verduras son todos metodos de preparacion que conservan intacta la cascara del tep un lugar que contiene una gran cantidad de calcio. Otro punto a favor es que el tep tambien es rico en proteinas y zinc que apoyan el desarrollo de la altura el aumento de la inmunidad y la prevencion de la osteoporosis en los ancianos.
Sin embargo para absorber al maximo la cantidad de calcio de las teps es necesario prestar atencion a comer con alimentos ricos en vitamina D como huevos y salmon o tomar el sol con regularidad para promover el proceso metabolico.
Las personas con antecedentes de gota o enfermedad renal deben usar tep en una dosis razonable porque el contenido de purina en tep tambien es bastante alto.
Tep es una rica fuente de calcio adecuada para muchos grupos de personas desde niños pequeños en desarrollo hasta ancianos con riesgo de deficiencia de calcio.
Aprovechar esta fuente de alimentos no solo ayuda a complementar el calcio de manera efectiva sino que tambien contribuye a construir una dieta saludable y economica.
