Los estudios demuestran que el té verde es rico en catequinas, especialmente el galoato de epigallocatequina (EGCG), junto con muchos otros compuestos antioxidantes.
La xanthine oxidasa es una enzima que participa en la conversión de purinas en ácido úrico. Este es también el objetivo de muchos medicamentos para tratar la gota como el alopurinol. Los tés, especialmente el té verde poco fermentado, tienen la capacidad de inhibir la actividad de la xanthine oxidasa con más fuerza que el té negro mucho fermentado.
Cómo hacer té verde para ayudar a controlar el ácido úrico:
Ingredientes:
1-2 vasos/día; 5-7 g de té verde fresco o 2-3 g de té verde seco puro; 300-500 ml de agua caliente a unos 80-85°C.
Se pueden añadir unas rodajas de limón, sin azúcar ni leche condensada.
Preparación:
Lava rápidamente las hojas de té con agua tibia para eliminar la suciedad.
Poner el té en una tetera, verter unos 50 ml de agua caliente y luego tirar después de 5-10 segundos para "despertar" las hojas de té.
Agregar otros 300-500 ml de agua caliente a 80-85°C, infusionar durante 3-5 minutos.
Verter para beber cuando aún esté tibio, se puede dividir en 2 veces al día.
Según los expertos en nutrición, no se debe infusionar el té demasiado espeso o durante demasiado tiempo porque los altos niveles de cafeína y taninos pueden irritar el estómago, causar insomnio y reducir la absorción de hierro.
El momento adecuado es unos 30-60 minutos después de las comidas. Beber con el estómago vacío puede causar arcadas debido a las taninos y la cafeína. Muchos expertos también recomiendan 2-3 tazas de té verde al día (300-500 ml) como nivel razonable para aprovechar los beneficios antioxidantes y limitar los efectos secundarios de la cafeína.
El té verde es una bebida fácil de preparar, rica en catequinas y polifenoles que tienen la capacidad de inhibir las enzimas que crean ácido úrico en muchos estudios preclínicos. El uso adecuado es infusionar té verde puro, beber 2-3 tazas al día después de las comidas y no añadir mucho azúcar.
Sin embargo, las personas con gota o ácido úrico alto aún necesitan mantener una dieta baja en purinas, beber suficiente agua, controlar el peso y seguir el tratamiento de un médico. El té verde debe considerarse una medida de apoyo en un estilo de vida saludable, no un método alternativo a los medicamentos.
