Grupo de compuestos flavonoides, polifenoles y aceites esenciales en hierbas aromáticas como cilantro, perilla, cúrcuma, jengibre para evaluar la capacidad de reducir el ácido úrico natural.
cilantro: es una de las hierbas aromáticas populares. Los estudios bioquímicos muestran que el cilantro contiene quercetina y kaempferol, dos flavonoides que tienen la capacidad de reducir la producción de ácido úrico y combatir la inflamación.
Estos compuestos también ayudan a mejorar la función renal, aumentando así la excreción de urato a través de la orina, un mecanismo fisiológico importante en el control del aumento del ácido úrico.
Estudios en animales han registrado que el extracto de cilantro ayuda a reducir significativamente los niveles de ácido úrico en el suero y a mejorar el estrés oxidativo, un factor que contribuye a empeorar la gota.
Entre las especias, la cúrcuma es la más estudiada gracias a su ingrediente activo curcumina.
La curcumina también tiene la capacidad de inhibir la xanthine oxidasa y proteger las células renales del daño causado por los cristales de urato, lo que ayuda a controlar tanto la causa como las complicaciones del aumento del ácido úrico.
Perilla y hierbas aromáticas ricas en flavonoides: La perilla, la albahaca y muchas otras hierbas aromáticas de hoja verde contienen grandes cantidades de flavonoides y ácidos fenólicos. Estos compuestos tienen características comunes: Fuertes antioxidantes; Reduce la inflamación sistémica; Inhibe las enzimas que participan en el metabolismo de las purinas.
Un estudio de 2025 sobre materiales medicinales que contienen fenilpropanoides mostró que muchos compuestos naturales en este grupo pueden afectar a múltiples objetivos biológicos simultáneamente, incluida la enzima xanthine oxidasa y las proteínas de transporte de urato en los riñones.
Esto explica por qué las hierbas aromáticas a menudo se consideran "multifacéticas" en los remedios populares, aunque solo se usan en pequeñas cantidades en las comidas.
Una forma sencilla de usarlo es combinar varios tipos de hierbas en la dieta diaria:
Perilla, perilla, albahaca utilizada en sopa o ensalada
Cúrcuma fresca o cúrcuma en polvo añadido al estofado, salteado
Jengibre utilizado en té o agua tibia
Los platos tradicionales como la sopa de pescado con cúrcuma, la papilla de perilla o el caldo de cilantro pueden proporcionar sustancias biológicas beneficiosas sin causar efectos secundarios como los suplementos dietéticos de dosis alta.
