El cu nieng suele estar abundante a finales de otoño y principios de invierno. No solo es un ingrediente para muchos platos deliciosos sino que el cu nieng tambien se considera un remedio natural que tiene efectos refrescantes y desintoxicantes especialmente apoyando la actividad del higado.
Cu nieng tiene un sabor dulce y refrescante no toxico tiene propiedades refrescantes diureticas y desintoxicantes. Estas caracteristicas ayudan al cuerpo a reducir la temperatura aumentar la secrecion de orina y asi apoyar al higado en el proceso de eliminacion de toxinas del cuerpo.
Cuando el higado esta sobrecargado debido a la absorcion de muchas sustancias toxicas de los alimentos el alcohol o los medicamentos complementar con alimentos frescos como el cilantro ayuda a calmar el higado reducir la lesion y mejorar el proceso de recuperacion de las celulas hepaticas.
La curcuma contiene muchas vitaminas C B1 B2 B6 y minerales como el potasio el zinc y el magnesio. Estas sustancias tienen la capacidad de combatir la oxidacion proteger las celulas hepaticas del impacto de los radicales libres una causa de inflamacion y degeneracion celular hepatica. El abundante contenido de potasio ayuda a aumentar la excrecion por via urinaria contribuyendo a eliminar las toxinas y reducir la carga para el higado.
El cu nieng se puede preparar en platos como hervidos salteados o cocidos en las comidas diarias. Por ejemplo el mon cu nieng xao tom y dau nanh es delicioso y nutritivo.
Sin embargo es necesario entender que el cu nieng solo apoya el proceso de desintoxicacion hepatica y no puede reemplazar los medicamentos para tratar enfermedades hepaticas. Los estudios en profundidad sobre los efectos desintoxicantes hepaticos del cu nieng son limitados por lo que su uso debe combinarse con una dieta razonable reduciendo el consumo de alcohol y manteniendo un estilo de vida saludable.
Se debe tener en cuenta que las personas con calculos en el tracto urinario enfermedad de la medula osea o dolor abdominal y diarrea no deben comer cu nieng.
