En 100 g de cai xoan se contienen aproximadamente 120 mg de vitamina C el doble que la naranja; junto con una gran cantidad de betacaroteno vitamina K potasio y fibra.
Segun la Harvard T.H. Chan School of Public Health el grupo de hojas de cai que incluyen el cai xoan contiene compuestos glucosinolatos que tienen la capacidad de promover la actividad de las enzimas desintoxicantes en el higado.
Ademas de los beneficios para el higado la cebolla tambien es un alimento amigable para los riñones. La abundante cantidad de potasio y agua ayuda al cuerpo a mantener el equilibrio electrolitico y al mismo tiempo estimula el proceso de excrecion de sodio y el exceso de liquido.
Una dieta rica en verduras de hoja verde especialmente las de cai xoan tiene el efecto de ser un diuretico natural que ayuda a reducir la presion sobre los riñones y a apoyar la desintoxicacion eficaz.
No solo eso sino que el cai xoan tambien contribuye a proteger el higado de la grasa hepatica un problema cada vez mas comun.
Complementar regularmente las verduras de hoja de cai en la dieta ayuda a mejorar los indices de enzimas hepaticas y reduce el riesgo de enfermedad hepatica inflamatoria no causada por el alcohol (NAFLD).
Esto es especialmente importante para el grupo de personas que trabajan en oficinas que hacen poco ejercicio o personas con una dieta alta en grasas.
En cuanto al metodo de preparacion el cai xoan se puede utilizar de forma flexible en muchos platos.
Un vaso de jugo verde de cebollas verdes y manzanas por la mañana ayuda al cuerpo a desintoxicarse suavemente y al mismo tiempo complementa una gran cantidad de antioxidantes.
Para las comidas principales la ensalada de cebolla mezclada con aceite de oliva y semillas de girasol es una opcion ideal que es deliciosa y ayuda a controlar la grasa en la sangre.
La sopa de cai xoan cocinada con pimientos verdes o zanahorias es un plato refrescante adecuado para toda la familia que ayuda a refrescar y diurizar.
Sin embargo los expertos tambien recomiendan que los pacientes renales cronicas tengan cuidado al usar cai xoan porque el alto contenido de potasio puede ser perjudicial en algunos casos. Por lo tanto es necesario consultar a un medico antes de complementar en grandes cantidades.
