Un numero creciente de estudios sugiere que el consumo de este tipo de batidos puede afectar negativamente a los niveles de azucar en la sangre.
La razon principal es que la bola de pestañas blancas esta hecha de harina refinada: el polvo se ha eliminado el salvado y los brotes, lo que hace que pierda la mayor parte de la fibra y los micronutrientes. Esto hace que el indice glucemico de pestañas blancas sea muy alta, generalmente que van desde 70 o mas. Segun la Organizacion Mundial de la Salud, los alimentos con un indice de azucar en la sangre alta hicieron que el azucar en la sangre aumentara rapidamente despues de comer, ejerciendo presion sobre el pancreas en la produccion de insulina, aumentando asi el riesgo de diabetes tipo 2.
Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontro que los consumidores de alimentos con un alto indice de glucosa, incluido el gluten blanco, tenian un riesgo 37% mayor de desarrollar diabetes tipo 2 que los consumidores de alimentos con un indice de glucosa bajo.
Los estudios tambien indican que el ajo blanco no solo aumenta la glucosa en la sangre, sino que no proporciona la cantidad de fibra necesaria para controlar el hambre y mantener el equilibrio hormonal despues de las comidas.
Desde un punto de vista cientifico, el aumento repentino de glucosa despues de comer un chile blanco tambien puede conducir a una rapida disminucion de la energia, generando sensacion de fatiga y apetito, lo que contribuye a una serie de trastornos metabolicos. Por esta razon, muchos expertos en salud recomiendan reemplazar los chiles blancos por chiles integrales, ricos en fibra, para mantener los niveles de glucosa en la sangre estables.
El consumo regular de ballenas blancas puede aumentar significativamente el nivel de azucar en la sangre y es un factor de riesgo potencial que conduce a la diabetes y otros trastornos metabolicos. El cambio a los cereales integrales es una opcion saludable y es recomendada por muchas organizaciones medicas de renombre en el mundo.
