Entre muchas frutas, las cerezas son de especial interés para los científicos porque contienen altos niveles de antocianinas, un grupo de poderosos antioxidantes que tienen efectos antiinflamatorios y regulan el metabolismo del ácido úrico.
Una revisión científica publicada en la base de datos de PubMed ha analizado muchos estudios y ha demostrado que el consumo de cerezas o jugo de cerezas está relacionado con la reducción de los niveles de ácido úrico en sangre y la reducción del riesgo de recaída de la gota.
La antocianina en las cerezas puede ayudar a reducir la inflamación causada por los cristales de urato y limitar las reacciones inflamatorias en el cuerpo. Este compuesto también puede inhibir la actividad de algunas enzimas relacionadas con la formación de ácido úrico.
Los estudios biológicos muestran que las cerezas pueden afectar a muchos mecanismos relacionados con el ácido úrico. Primero, los compuestos de las cerezas pueden inhibir la enzima xanthine oxidasa, una enzima que participa en la producción de ácido úrico en el cuerpo.
En segundo lugar, las cerezas pueden ayudar a aumentar la secreción de ácido úrico a través de la orina, mejorando la función de filtración de los riñones.
Un estudio sobre el jugo de cerezo agrio mostró que después de usarlo, los niveles de ácido úrico en sangre disminuyen significativamente y la cantidad de ácido úrico excretado en la orina aumenta.
Estos resultados muestran que las cerezas no solo ayudan a reducir la inflamación, sino que también ayudan al cuerpo a eliminar el exceso de ácido úrico.
Además de ayudar a reducir el ácido úrico, las cerezas también aportan muchos otros beneficios para la salud. Esta fruta contiene muchos polifenoles y vitamina C, que ayudan a reducir el estrés oxidativo y mejorar la salud cardiovascular.
Las cerezas también tienen un índice glucémico relativamente bajo en comparación con muchas otras frutas dulces, por lo que se pueden usar en una dieta equilibrada para personas que necesitan controlar el metabolismo.
Los nutricionistas recomiendan que las cerezas se puedan comer de muchas maneras diferentes:
Comer fruta fresca directamente
Beba jugo de cerezo agrio
Añade cerezas al yogur, ensaladas o batidos.
Sin embargo, se deben priorizar los frutos frescos o los jugos puros, evitando los productos con más azúcar porque el alto contenido de fructosa puede aumentar el ácido úrico.
Aunque las cerezas tienen muchos beneficios, los expertos médicos enfatizan que las frutas solo deben considerarse como parte de una dieta de apoyo, no pueden reemplazar los medicamentos en casos de hiperuricemia severa.
