La proteína sigue siendo necesaria en personas mayores de 50 años para mantener la masa muscular. Músculos sanos ayudan a las personas mayores a moverse mejor, mantener un peso saludable y reducir el riesgo de deterioro físico.
Sin embargo, las personas con gota no deben entender que simplemente reemplazar la carne roja con carne blanca se puede comer sin restricciones. La carne todavía contiene purinas y consumir muchas proteínas animales puede aumentar la carga de las purinas.
Por lo tanto, con este plato, una porción moderada de pechuga de pollo es más razonable que un plato grande de carne. Se puede freír con una cantidad muy pequeña de aceite de oliva, sin freír crujiente y sin usar salsas con mucho azúcar.
El punto notable del plato es la parte de la ensalada: lechuga, pepino, tomate, repollo, pimientos o las verduras de hoja verde adecuadas.
En particular, los pacientes con gota no necesitan eliminar mecánicamente las verduras ricas en purinas como las espinacas o los espárragos. Las purinas en las plantas no muestran el mismo efecto en el riesgo de gota que muchas fuentes de purinas animales. Lo más importante es la dieta general.
Un plato grande de ensalada, por lo tanto, puede ayudar a las personas mayores de 50 años a aumentar la fibra, las vitaminas, los minerales y reducir la proporción de carne en las comidas.
Estudios sobre dieta y gota muestran que los productos lácteos bajos en grasa pueden estar relacionados con niveles más bajos de ácido úrico y un menor riesgo de ataques de gota. Un mecanismo propuesto es que las proteínas de la leche pueden promover la excreción de ácido úrico a través de la orina.
El yogur también ayuda a que el plato tenga más proteínas y calcio, especialmente significativo para las personas mayores de 50 años cuando mantener la masa muscular y la salud ósea se vuelve más importante.
Puedes usar entre 100 y 150 g de yogur natural como acompañamiento o mezclarlo en salsa con pepino, limón y algunas hierbas aromáticas. No debes usar yogur alto en azúcar o salsas embotelladas que contengan mucho azúcar.
La pechuga de pollo a la parrilla + ensalada de verduras + yogur natural debe considerarse una sugerencia para una comida equilibrada en personas con gota después de los 50 años.
Comer lo suficiente, beber suficiente agua, limitar el alcohol, los órganos, la carne roja, las bebidas azucaradas y mantener el ejercicio es una estrategia de largo plazo para controlar la enfermedad.
