La proteina es el factor central para proteger y restaurar los musculos despues de los 50 años. Una porcion de 200 g de yogur griego contiene un promedio de 15-20 g de proteina el doble que el yogur normal.
Este tipo de proteina es principalmente caseina y yogur dos formas faciles de absorber que ayudan a nutrir eficazmente los musculos.
El cuerpo de los ancianos tiene una capacidad reducida para sintetizar proteinas en comparacion con los jovenes. Por lo tanto los expertos en nutricion recomiendan dividir la ingesta de proteinas en porciones pequeñas durante el dia especialmente a traves de las comidas complementarias.
Segun el Journal of Nutrition complementar 20 g de proteina en las comidas secundarias ayuda a aumentar la capacidad de sintesis muscular en un 25% en comparacion con solo comer tres comidas principales.
Ademas de los musculos los huesos tambien se debilitan con el tiempo. Las mujeres despues de la menopausia y los hombres mayores tienen un alto riesgo de osteoporosis.
Cada 200 g de yogur griego puede proporcionar el 20-25% de las necesidades diarias de calcio. El calcio combinado con vitamina D (naturalmente presente en algunos tipos de yogur fortificado) ayuda a mantener la densidad osea y reduce el riesgo de fracturas oseas en adultos mayores.
El yogur griego contiene probioticos - bacterias beneficiosas para el sistema digestivo. Segun la Organizacion Mundial del Alimento (WGO) los microorganismos sanos desempeñan un papel en la regulacion del metabolismo energetico la reduccion de la grasa y la mejora de la respuesta inflamatoria.
En personas mayores de 50 años el desequilibrio microbial intestinal suele provocar aumento de peso y trastornos metabolicos.
Un estudio publicado en Frontiers in Nutrition (2023) demostro que las personas mayores que comen yogur con probioticos 2 veces al dia durante 12 semanas tienen una reduccion promedio de la cintura de 1 2 cm junto con una mejora de la firmeza corporal y una reduccion de la grasa visceral.
A diferencia de muchos alimentos secundarios dulces o azucarados el yogur griego tiene un indice glucemico bajo (IG) lo que ayuda a mantener los niveles de azucar en sangre estables despues de las comidas. Esto es especialmente importante para las personas mayores de 50 años un grupo con alto riesgo de diabetes tipo 2.
Segun un estudio de la American Diabetes Association (ADA) comer una porcion de yogur griego despues del almuerzo puede ayudar a reducir el 20% de los antojos en la cena apoyando el control del peso. Un cuerpo tonificado no solo aumenta el musculo sino que tambien necesita reducir el exceso de grasa y este alimento secundario cumple ambos objetivos.
