Segun datos del USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) 100 g de chile rojo contienen hasta 127 mg de vitamina C mas de 2 veces mas que una naranja.
La vitamina C no solo aumenta la resistencia sino que tambien ayuda a aumentar la secrecion de acido urico a traves de la orina gracias a la estimulacion de los riñones para que funcionen de manera mas eficiente.
Un estudio publicado en Arthritis Care & Research (2023) de la Universidad de Boston que examino a mas de 47.000 hombres durante 20 años mostro que las personas que suplementaban con al menos 500 mg de vitamina C al dia tenian un riesgo de gota un 37% menor que el grupo restante.
Se pueden preparar 3 platos con cilantro que ayudan a reducir eficazmente el acido urico:
Sopa de chile y cebolla verde
Este es un plato fresco y rico en antioxidantes. La cebolla verde proporciona sulforafano un compuesto que ayuda a reducir la inflamacion y proteger las celulas del higado un organo que participa en el proceso de metabolismo de la purina (carbohidrato de acido urico).
Metodo: Mezcle pimientos rojos amarillos y verdes en rodajas con cebollas en rodajas aceite de oliva vinagre de manzana y semillas de chia. Esta ensalada se puede usar al mediodia o por la noche para ayudar a desintoxicar y reducir la inflamacion.
Ot chuong nhoi dau hu hap
El arroz glutinoso contiene muchas isoflavonas y proteinas vegetales faciles de digerir que ayudan a reemplazar la proteina animal un factor que aumenta la purina. Cuando se combina con el cilantro el plato es rico en vitamina C y tambien limita la formacion de acido urico.
Como hacerlo: Corta unas rodajas de chile en rodajas retira las semillas hierve la mezcla de sopa de soja con nam y cebolla boa ro y cocina hasta que este crujiente. No se debe freir para evitar aumentar las grasas saturadas que dañan los riñones.
Sopa de ot chuong tomate y can tay
Un refrigerio ligero rico en vitamina C y electrolitos que ayuda a equilibrar el ambiente alcalino en la sangre y apoya la eliminacion del acido urico.
El tomate y las cebollas en la sopa tambien contienen licopeno y apigenina sustancias que tienen un fuerte efecto antiinflamatorio y antioxidante. Este plato debe comerse en la cena para aliviar el estomago y ayudar al higado y los riñones a funcionar eficazmente durante el proceso de desintoxicacion nocturna.
Aunque el cilantro es muy bueno no debe comer mas de 200-300 g al dia. Las personas con estomago sensible deben elegir cilantro maduro en rojo en lugar de verde porque es menos irritante. Al mismo tiempo deben beber suficiente agua (2-2.5 litros/dia) para ayudar a eliminar el acido urico a traves de la orina.
Los expertos de la World Arthritis Foundation tambien recomiendan combinar una dieta rica en vitamina C con un estilo de vida saludable: limitar el alcohol la carne roja los organos internos y aumentar las verduras de hoja verde dormir lo suficiente y hacer ejercicio regularmente.
