Segun los Institutos Nacionales de Salud (NIH) mas del 70% de las toxinas biologicas se forman en el proceso de digestion en el intestino.
Cuando el sistema microbiano esta desequilibrado las toxinas se absorben facilmente en la sangre y hacen que el higado y los riñones tengan que trabajar sobrecargados.
El yogur contiene las bacterias beneficiosas Lactobacillus y Bifidobacterium que ayudan a regenerar la barrera intestinal reduciendo la absorcion de amonio e indol y los compuestos de nitrosamina que se consideran el 'peso de desintoxicacion' del higado.
Un estudio publicado en el Journal of Hepatology (2023) demostro que las personas que suplementaron con 150 g de yogur al dia durante 8 semanas tenian una disminucion promedio del ALT en un 14% y al mismo tiempo aumentaron la capacidad de desintoxicacion por orina gracias a la mejora de la actividad enzimatica en el higado y los riñones.
Segun el European Journal of Clinical Nutrition la miel natural es rica en polifenols flavonoides y enzimas glucosa oxidasa que ayudan a aumentar la produccion de glutation uno de los tres antioxidantes endogenos mas importantes del higado.
La glutatina tiene el papel de 'equilibrar' las toxinas protegiendo las celulas hepaticas del daño causado por el alcohol los medicamentos y los alimentos procesados.
La curcuma se ha considerado durante mucho tiempo el 'oro del higado' en la medicina natural. La sustancia curcumina en la curcuma tiene la capacidad de activar la enzima UDP-glucuronosiltransferasa una enzima clave en el proceso de desintoxicacion de fase II en el higado que ayuda a unir y eliminar las toxinas solubles en los lipidos.
Un ensayo clinico de la Universidad de Kioto dijo que los usuarios de 500 mg de curcumina al dia durante 8 semanas redujeron en un promedio del 20% el AST hepatico y aumentaron en un 16% la tasa de filtracion de los riñones.
La curcumina tambien reduce la retencion de oxalato en los tubos renales lo que ayuda a prevenir calculos renales y mejorar la circulacion sanguinea y microcirculacion en los riñones.
El momento de 20-30 minutos despues del desayuno es el mas ideal para complementar este plato cuando el sistema digestivo esta funcionando de forma estable y el higado esta comenzando a metabolizar la energia con fuerza.
Metodo sencillo:
1 caja de yogur sin azucar (100-150 g)
1 cucharadita de miel pura
1⁄2 cucharadita de curcuma molida o 1 rodaja de curcuma fresca molida.
Mezcla bien y come directamente despues del desayuno. La combinacion de probioticos polifenolicos y curcumina ayuda a equilibrar el sistema microbiano intestinal aumentar la sintesis de enzimas desintoxicantes y promover la eliminacion de toxinas a traves de la orina.
Tenga en cuenta que las personas con calculos biliares o diabetes deben reducir la cantidad de miel y no deben comer con hambre porque la curcumina puede causar irritacion leve en el estomago.
