Leche baja en grasa
La leche baja en grasa y los productos lácteos son grupos de alimentos que se mencionan a menudo en la dieta de las personas con ácido úrico alto.
Se cree que el mecanismo está relacionado con algunas proteínas de la leche que pueden promover la secreción de ácido úrico a través de los riñones.
Los pacientes deben elegir leche sin azúcar o baja en azúcar, evitar los tipos de leche con mucha azúcar añadida.
Verduras
Las verduras son un grupo de alimentos beneficiosos para las personas que necesitan controlar el ácido úrico.
En particular, no debes preocuparte demasiado por las verduras con niveles relativamente altos de purina como las judías, los guisantes o algunas verduras.
Las purinas de plantas aparentemente no tienen el mismo efecto sobre el riesgo de gota que las purinas de algunos alimentos animales, y las verduras también proporcionan fibra, vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes.
Cereza
Las cerezas, especialmente las cerezas, son de interés en la investigación de la gota gracias a que contienen antocianinas y muchos compuestos antioxidantes.
Por lo tanto, puedes comer cerezas frescas como parte de tu dieta de frutas, pero no debes abusar del jugo de cereza con azúcar.
Frutas frescas en lugar de refrescos azucarados
Si quieres complementar con fruta, debes priorizar comer fruta entera en lugar de beber jugo embotellado o jugo con azúcar. El agua filtrada sigue siendo la principal opción para mantenerte hidratado.
Café
El café es un caso interesante. Algunos estudios de observación muestran que las personas que beben café con regularidad tienen un menor riesgo de desarrollar gota.
Se puede seguir usando a un nivel adecuado, pero se debe limitar el azúcar, la leche condensada y los jarabes azucarados. No se debe empezar a beber mucho café solo con el propósito de reducir el ácido úrico.
Más importante aún: reducir el alcohol, la carne roja y el azúcar.
Los alimentos beneficiosos solo tienen sentido cuando limitan simultáneamente los factores que aumentan el ácido úrico.
Una dieta saludable debe basarse en cuatro principios: suficiente, equilibrada, moderada y diversa; priorizar los alimentos poco procesados, limitar los azúcares libres, las grasas no saludables y el sodio.
