Los huevos son alimentos nutritivos, llenos de aminoacidos esenciales, proteinas de alta calidad, vitamina B12, D, colina y antioxidantes como la luteina y el zeaxantina. Sin embargo, para el desayuno con huevos para maximizar los beneficios para la salud, la combinacion con otros alimentos es extremadamente importante.
La combinacion de huevos con verduras verdes como espinacas, col rizada, tomates o pimientos ayuda a agregar fibra, vitamina C, A y compuestos antiinflamatorios. La fibra en las verduras ayuda a retrasar el proceso digestivo, aumenta la sensacion de plenitud y estabiliza el azucar en la sangre, lo cual es muy importante para un desayuno saludable.
La American Heart Association recomienda combinar huevos con granos integrales como pan integral, avena para complementar carbohidratos complejos: fuentes de energia sostenibles para el cerebro y el cuerpo. Esta combinacion ayuda a equilibrar la proteina y el almidon que absorbe lentamente, muy buena para el control de peso y la prevencion de diabetes tipo 2.
La grasa saludable tambien es indispensable en el desayuno con huevos. Los expertos en nutricion sugieren combinar huevos con aceite de oliva o nueces como almendras para complementar los acidos grasos insaturados, apoyar la funcion cardiovascular, aumentar la absorcion de vitaminas solubles en grasas como A, D, E, K en huevos y verduras.
Los huevos deben combinarse con verduras verdes, granos integrales y grasas buenas para crear un desayuno equilibrado, lleno de nutricion.
Esta coordinacion razonable no solo ayuda a mejorar la energia de la mañana, sino que tambien contribuye a mantener la salud a largo plazo.
