El 12 de mayo, Michelin Guide publicó oficialmente en Instagram una lista de 10 restaurantes de arroz con pollo presentados en Singapur. La lista incluye muchos nombres famosos como Tian Tian Hainanese Chicken Rice o Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice. Estos restaurantes han aparecido en la categoría Bib Gourmand de Michelin para lugares con comida deliciosa a precios razonables.
Sin embargo, inmediatamente después de que apareció la publicación, muchos internautas de Singapur reaccionaron con dureza, diciendo que la lista no reflejaba con precisión la calidad real de los famosos restaurantes de arroz con pollo en esta nación insular.
No pocas personas piensan que algunos restaurantes tienen un sabor inestable, una calidad reducida o precios de venta demasiado altos en comparación con la experiencia recibida.
Tian Tian Hainanese Chicken Rice es uno de los restaurantes más criticados a pesar de ser famoso entre los turistas internacionales.
Una cuenta comentó: "Incluir a Tian Tian en la lista deshonra por completo la reputación de la lista".
Otra persona escribió: "Acabo de comer Tian Tian recientemente y realmente no me gustó. Me avergüenza que muchos turistas salgan de Singapur y piensen que este es el verdadero sabor del arroz con pollo".
Además, muchos singapurenses también se mostraron decepcionados cuando marcas de larga trayectoria como Wee Nam Kee Chicken Rice o Chatterbox no aparecieron en la lista presentada por Michelin Guide.
El debate luego se extendió a Reddit cuando muchas personas cuestionaron los criterios de selección de Michelin. Algunas opiniones sugieren que la publicación no explica claramente por qué se eligen los restaurantes.
Otra dirección controvertida es Margaret Drive Sin Kee Chicken Rice. En el sitio web, Michelin describe el pollo del restaurante como "suave y jugoso", el arroz "hermoso" con salsa de jengibre "adicto".
Sin embargo, algunos comensales locales hicieron comentarios opuestos, diciendo que la carne de pollo es "durada e insípida". Otras opiniones dicen que el restaurante tiene días buenos y días malos, y la calidad no es realmente estable.
El arroz con pollo ha sido considerado durante mucho tiempo un plato simbólico de Singapur. Este plato consiste en pollo hervido o asado servido con arroz cocinado con caldo de pollo, generalmente servido con salsa de chile y ajo, jengibre molido y salsa de soja negra.
En los hawker centers, un famoso centro de comida popular en Singapur, una comida de arroz con pollo suele costar alrededor de 3,5-4,5 dólares de Singapur (unos 70-95.000 VND).
