Según Tokyo Shoko Research, 118 izakaya, un modelo de bar tradicional japonés, han quebrado en los primeros 6 meses de 2026. Este es el mayor número de quiebras en la primera mitad del año desde que se recopilaron las cifras en 1989.
Casi el 90% de las empresas en quiebra dijeron que la disminución de las ventas es la causa. En particular, todas, excepto 3 de estas empresas, tienen menos de 10 empleados, lo que demuestra que el grupo de restaurantes y bares a pequeña escala se está viendo muy afectado por el difícil entorno empresarial.
Los pequeños locales de izakaya se enfrentan a un aumento de los costes de los alimentos y la mano de obra. Mientras tanto, los ingresos de las fiestas y festivales empresariales, que son un grupo de clientes importante de los izakaya, siguen disminuyendo.
Según una encuesta de Tokyo Shoko Research, el 57,2% de las empresas japonesas organizan o planean organizar fiestas bonenkai y shinnenkai (celebraciones de fin de año y Año Nuevo) en la temporada 2025-2026. Esta cifra es una fuerte disminución en comparación con el 78,4% antes de la pandemia.
La difícil situación de los restaurantes izakaya se encuentra en la tendencia creciente del número de restaurantes en quiebra en Japón. Según Teikoku Databank, en 2025 hubo 900 restaurantes en quiebra, un nivel récord y el tercer año consecutivo en que aumentó el número de quiebras.
Los bares y cervecerías, incluidos los izakaya, representaron el mayor número de quiebras con 204 casos.
Una de las razones por las que los restaurantes enfrentan dificultades es la limitada capacidad de transferir los costos adicionales al precio de venta. Teikoku Databank estima que las empresas de restaurantes solo pueden transferir alrededor del 32,3% del aumento de costos al precio de venta, significativamente inferior al promedio del 39,4% de las industrias.
El aumento de los costos de los insumos mientras que la demanda de consumo y las reuniones y fiestas de las empresas no se han recuperado por completo está creando más presión sobre los pequeños establecimientos de restauración en Japón.
