Bánh dày giò es un plato conveniente y a menudo es elegido por muchas familias para llevar en viajes largos o picnics. Sin embargo, debido a las características hechas de arroz glutinoso y carne de cerdo, este plato es muy propenso a que la cáscara se endurezca o se eche a perder si tiene que viajar durante mucho tiempo bajo el clima cálido.
En consecuencia, las amas de casa pueden consultar la conservación del bánh dày giò para mantener siempre la elasticidad del bánh y el delicioso sabor del giò durante un largo período de tiempo.
Elegir ingredientes frescos
Las amas de casa deben elegir bánh dày que aún esté caliente y que acaba de salir del horno y giò lụa que esté nuevo, sin olor extraño. Evite elegir bánh dày que haya sido prensado demasiado apretado o giò que tenga demasiados conservantes, ya que se derretirá fácilmente cuando haga calor.
El gio lua debe dejarse en rodajas y solo cortarse en trozos cuando comience a comer, lo que ayudará a limitar la invasión de bacterias que dañan los alimentos.
Empaque anti-aspiración
Muchas amas de casa tienen la costumbre de colocar bánh dày giò en bolsas de nailon herméticas justo después de comprarlo. Esta forma de hacerlo hace que el bánh se evapore fácilmente, lo que lleva a que se agrie rápidamente o que el giò lụa se enmohezca.
Por lo tanto, las amas de casa deben dejar los bánh y giò en un lugar fresco y ventilado, envueltos en hojas de plátano limpias, manteniendo el aroma natural. Si se usa film transparente, solo debe envolverse lo suficiente y dejar un espacio abierto para ayudar a que el aire escape.
Usar recipientes térmicos y hielo seco
Para viajes de más de 5 horas, es necesario usar cajas o bolsas térmicas. Las amas de casa deben colocar el giò lụa en la parte inferior, separado por una capa de hojas de plátano y luego poner bánh dày encima.
Colocar una bolsa de hielo seco o una botella de hielo congelado envuelta en una toalla de tela en la esquina de la caja ayudará a mantener una temperatura estable. Ten en cuenta que no debes dejar que el hielo entre en contacto directo con el bánh dày porque hará que la harina de arroz glutinoso se endurezca y pierda su esplendor delicioso característico.
Conservación adecuada
Mientras viajan largas distancias, las amas de casa también deben evitar colocar las cajas de comida en lugares donde la luz solar directa brilla o cerca del compartimento del calentador de agua.
Abre de vez en cuando la tapa de la caja para revisarla y cambia la bolsa de hielo si es necesario. Si la corteza del pastel se endurece debido al hielo, puedes calentarla ligeramente con agua tibia para que el pastel se ablande antes de disfrutarlo.
La conservación adecuada ayudará a la familia a tener una comida ligera y llena de energía en todos los caminos.
