Las hojas de la hierba
La hojaldre es una verdura popular en verano, que contiene mucha fibra insoluble y compuestos fenolicos que inhiben la absorcion de lipidos en el intestino delgado.
Un estudio de la revista Food & Function encontro que el extracto de la lechuga (Ipomoea aquatica) reduce los trigliceridos y el colesterol LDL en la sangre de ratones con trastornos de los lipidos sanguineos.
El arroz tambien contiene magnesio y potasio, dos minerales que mejoran la presion arterial y ayudan al metabolismo de la glucosa.
La investigacion de la Asociacion Americana del Corazon (AHA) tambien enfatizo el papel de los alimentos ricos en magnesio en la reduccion del riesgo de resistencia a la insulina y sindrome metabolico.
El mamifero amargo (tristeza)
El malva amargo ha sido considerado durante mucho tiempo como una medicina popular para reducir la glucosa, pero hasta ahora la ciencia moderna ha confirmado esta eficacia.
Segun un estudio publicado en el Journal of Diabetes and Metabolic Disorders, la sustancia activa charantina y el polipeptido-P en el malva amargo tienen un efecto similar al de la insulina, lo que ayuda a reducir la glucosa en sangre durante el hambre y despues de comer de manera notable en personas con diabetes tipo 2.
Al mismo tiempo, el malte amargo mejora la sensibilidad a la insulina, reduce el estres oxidativo y la resistencia a la inflamacion, factores fundamentales para la diabetes y los trastornos de la lipolysis.
Sin embargo, debido a que el mamifero amargo puede ser un gran hipoglucemiante, las personas que toman medicamentos para reducir el azucar deben tomar dosis razonables (alrededor de 100-200g / dia, cocinados), y deben consultar a un nutricionista o medico.
Cebolla y sus derivados
La beterraba (tambien conocida como beterraba) contiene mucha quercetina y luteolina, dos compuestos flavonoides que tienen potentes propiedades antiinflamatorias, ayudan a reducir la grasa en la sangre y protegen las paredes de los vasos sanguineos del daño causado por la glucosa alta.
Segun un resumen de investigacion publicado en Nutrients, las verduras de la familia de las castanjas, especialmente la castanja, tienen la capacidad de reducir los indicadores inflamatorios de CRP, TNF-α - biomarcadores que estan relacionados con el daño de la membrana vascular y las complicaciones de la diabetes.
El queso de goma tambien es una verdura con un indice glucemico (GI) muy bajo, casi sin efecto sobre la glucosa despues de comer, adecuada para personas prediabeticas o con diabetes tipo 2.
Asi que prefiera usar verduras hervidas, cocidas o cocidas, evitando fritar con mucha grasa para no perder el efecto metabolico.
Consuma una variedad de verduras durante la semana: Puede alternar el malvavisco, las verduras secas, la chuccha combinada con los cereales integrales y las proteinas saludables (pescado, guisantes, huevos).
Para las personas que toman medicamentos para tratar la diabetes o trastornos de los lipidos en la sangre, es recomendable consultar a un nutricionista sobre las porciones especificas para evitar interacciones no deseadas.
