El poder de la nutricion de otoño para el corazon
Comer de temporada no solo aporta diversidad a la dieta sino que tambien ayuda a aprovechar al maximo los nutrientes contenidos en los productos agricolas. Las verduras y frutas de otoño contienen mucha fibra antioxidantes vitaminas y minerales esenciales que contribuyen a reducir el colesterol y limitar la formacion de placas en las arterias.
Segun Theresa Gentile MS RDN CDN experta en nutricion en Nueva York: 'Muchas verduras de otoño son ricas en betacaroteno y fibra que tienen la capacidad de proteger la salud cardiovascular reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares'.
El principio general de la nutricion cardiovascular recomienda comer al menos 2 5 tazas de verduras y 2 tazas de frutas al dia. Entre ellas los siguientes productos agricolas de otoño destacan especialmente por sus beneficios para la salud.
9 tipos de verduras y frutas de otoño que deben estar en el menu
El maiz: Rico en betacaroteno que se convierte en vitamina A ayuda a combatir el oxigeno y proteger el corazon. Los granos de maiz son ricos en fibra que ayudan a reducir el colesterol.
Manzana: Rico en fibra y polifenol. Un estudio de 2020 demostro que comer dos manzanas al dia puede reducir el riesgo cardiovascular en personas con colesterol alto.
Caballo: Rico en polifenols que ayudan a reducir la presion arterial y mejorar la funcion de los vasos sanguineos. Tambien se ha demostrado que el jugo de cabra es beneficioso para el corazon especialmente en pacientes renales.
Cebolla de azucar: Fuente natural de nitrato que ayuda a controlar la presion arterial. Segun Diana Mesa RDN LDN CDCES fundadora de En La Mesa Nutrition en Miami: 'El nitrato en la cebolla de azucar es beneficioso muy diferente del nitrato en la carne procesada porque no crea un compuesto dañino al cocinar a altas temperaturas'.
Cai xoan: Protege del nitrato natural la fibra y los antioxidantes. Gentile enfatiza: 'Cai xoan tambien ayuda a reducir el colesterol y al mismo tiempo combate los radicales libres protegiendo asi el corazon'.
Dau bap: Proporciona vitamina K C y folato. Se puede preparar salteando picando o asando para mantener los nutrientes sin olores.
Cai Brussels: Rico en fibra baja en calorias y contiene compuestos que ayudan a prevenir la oxidacion de los vasos sanguineos una causa potencial de accidente cerebrovascular.
Fruta de nam viet quat: Protege la proanthocyanidina que ayuda a mejorar la funcion de los vasos sanguineos y reducir la presion arterial. Los estudios demuestran que el polvo integral de nam viet quat apoya la salud cardiovascular.
Khoai lang: Rico en betacaroteno fibra y potasio. Este mineral ayuda a reducir la presion arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares.
Comer segun la temporada la clave para proteger el corazon
Una dieta rica en frutas y verduras de otoño no solo es deliciosa y economica sino que tambien aporta beneficios para la salud a largo plazo. La combinacion de fibra vitaminas y minerales naturales de estos productos agricolas puede convertirse en una base importante en la prevencion de enfermedades cardiovasculares.
Como afirmo la experta Elizabeth Barnes RDN quien evalua la medicina para el estudio anterior: 'Cuando comemos una variedad de frutas y verduras de temporada no solo nutrimos el cuerpo sino que tambien protegemos el corazon de la manera mas sostenible'.
