Segun Brittany Lubeck (experta en nutricion en Estados Unidos con una maestria en Ciencias y una certificacion de asesoramiento nutricional legal Registered Dietitian Nutritionist) el repollo contiene betacaroteno alfacaroteno y vitamina A altas que ayudan a proteger los ojos fortalecer la inmunidad y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares: 'El color naranja oscuro del repollo muestra que es rico en betacaroteno un precursor de la vitamina A. Este es un poderoso antioxidante bueno para los ojos la piel y la salud general'.
Por el contrario el bi ngoi es ligero hidratante rico en vitamina C y fibra adecuado para personas que pierden peso o quieren controlar el azucar en sangre. La fibra ayuda a ralentizar la absorcion de azucar apoyando la motilidad intestinal y estabilizando la glucosa en sangre.
Comparacion de beneficios destacados
Bi do: Protege los ojos protege fuertemente contra el oxigeno apoya la salud cardiovascular y la funcion hepatica. El aceite de semillas de bi do ayuda a reducir el colesterol malo.
Azucar: Baja en calorias rica en vitamina C y potasio mejora la inmunidad ayuda a la digestion y controla el azucar en sangre.
Brittany Lubeck señalo: 'No se debe solo mirar que es mas nutritivo. El bi do es ideal para los ojos y la piel mientras que el bi ngoi es adecuado para las comidas ligeras ayudando a controlar el peso y el azucar en sangre'.
Sugerencias de como preparar
Cebolla roja: Cocinar en sopa hervir o hornear para mantener el beta-caroteno.
Bi ngoi: Saltear rapidamente o hervir para preservar la vitamina C y la fibra.
Limita el frito con mucho aceite o cocinado con mucho azucar para mantener el valor nutricional.
El bi do y el bi ngoi son opciones nutricionales inteligentes cada tipo satisface diferentes necesidades de salud. Cuando se sabe como combinarlos de manera razonable ambos ayudaran a que las comidas sean ricas y apoyen la salud a largo plazo.
