Los ingredientes preparados incluyen: 400 g de bacalao (se puede reemplazar con filete de tilapia), 300 g de tomates cherry, 50 g de aceitunas negras sin semillas, 2 dientes de ajo. 1/2 cebolla, aceite de oliva, 1 cucharadita de hojas de orégano secas, jugo de limón.
El método específico es el siguiente:
Primero, debes lavar el pescado y luego secarlo con una toalla de papel y marinar el pescado con sal y pimienta durante unos 10 minutos. Con los tomates cherry, puedes cortarlos por la mitad, cortar las cebollas en rodajas finas y picar finamente el ajo.
Después de marinar el pescado, freír el pescado con aceite de oliva durante unos 2 minutos por lado y luego colocarlo en un plato.
A continuación, freír la cebolla, el ajo, los tomates cherry hasta que estén fragantes, añadir un poco de aceite de oliva y remover uniformemente durante unos 5 minutos hasta que los tomates estén blandos y formen una salsa espesa.
A continuación, poner la aceituna negra, el orégano y el jugo de limón en una sartén y remover juntos. Finalmente, volver a poner el pescado en la sartén, rociar con salsa y hervir a fuego lento durante unos 5 minutos para que se impregne del sabor.
Finalmente, coloque el pescado en un plato y rocíe la salsa por encima. El plato tiene el dulzor natural del pescado mezclado con el ligero sabor agrio de los tomates y el aroma característico de las aceitunas.
