Las ollas fritas sin aceite ahora se han convertido en un "ayudante" eficaz para las etapas de preparación de los platos de las amas de casa. En consecuencia, prueba a hacer galletas de raisin sencillas y fragantes para hacer merienda para niños pequeños.
Para hacer deliciosos galletas de uva seca, prepare 200 g de harina de trigo multiusos (tipo 11), 100 g de mantequilla baja (dejar a temperatura ambiente para que se ablande).
Los ingredientes para hacer dulce y crear aroma incluyen 60 g de azúcar glas (que ayuda a que el pastel sea más suave), 1 yema de huevo de gallina, 50 g de pasas y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Remojar las pasas en agua tibia durante unos 15 minutos antes de cocinar ayudará a que las semillas de uva se ablanden y no se quemen durante la asado. Después de que la mantequilla se ablande, usa un batidor para batirla con azúcar glas hasta que la mezcla se vuelva de color amarillo pálido y esponjosa.
A continuación, añadir la yema de huevo y la vainilla y remover bien. Escurrir finamente la harina en un tazón de mantequilla de huevo, usar un batidor plano para mezclar suavemente según la técnica de fold (revolver de abajo hacia arriba) hasta que la mezcla esté uniforme.
Las pasas después de remojar deben secarse bien antes de mezclarlas en el bloque de masa. Ten en cuenta que no debes rellenar la masa demasiado bien a mano, ya que puede derretir la mantequilla. Después de mezclar, divida la masa en pequeñas bolas de unos 15gr - 20gr, muela y luego aplázala para formar un círculo.
Al cocinar, calienta la olla para freír sin aceite a 160°C durante 5 minutos para que la temperatura en la olla se estabilice. Coloca los pasteles en una bandeja revestida de papel de hornear, presta atención a la distancia entre los trozos de pastel para que la temperatura se extienda uniformemente.
Hornear el pastel por primera vez a 160°C durante 10 minutos. Luego, voltear la superficie del pastel y hornear por segunda vez a 150°C durante unos 3-5 minutos hasta que el pastel esté uniformemente dorado por ambos lados.
Las galletas después de hornear deben enfriarse. Cuando las galletas se hayan enfriado por completo, guárdalas en tarros de vidrio cerrados o bolsas zip para mantener su sabor delicioso y crujiente durante mucho tiempo.
El sabor graso de la mantequilla mezclado con el sabor agridulce de las pasas con un color marrón dorado llamativo, el aroma intenso de la mantequilla de huevo será un delicioso aperitivo de fin de semana para los niños.
