El pollo asado cubierto de salsa de soja será un plato nuevo que las amas de casa pueden variar para agasajar a los miembros de la familia los fines de semana. Este plato se volverá más atractivo con una piel dorada y brillante, carne dulce de huesos cuando se mezcla con salsa de soja y cinco sabores característicos.
Con un sencillo método de preparación con una olla frita sin aceite o un horno, las amas de casa pueden preparar rápidamente este plato de forma rápida y sencilla, asegurando una nutrición completa.
Para hacer pollo asado cubierto de salsa de soja, prepare 1 pollo de campo (con un peso de aproximadamente 1,3 kg - 1,5 kg), 1 pequeño bulbo de jengibre y 2 chalotas.
Las especias para marinar y cocinar la salsa incluyen salsa de soja espesa, salsa de ostras, miel (o malta), polvo de cinco especias. Las especias de apoyo incluyen 3 dientes de ajo, 2 chalotas, pimienta molida y un poco de maicena para crear espesez en la salsa.
Después de comprar el pollo, es necesario preprocesarlo limpiamente frotando sal y jengibre machacado para eliminar el olor a pescado. Luego lavarlo y usar toallas de papel para secarlo bien tanto por dentro como por fuera. Secar el pollo antes de marinarlo es el secreto para ayudar a que las especias se impregnen profundamente en cada fibra de la carne y la piel cuando se asa tendrá un hermoso brillo dorado.
Mezcla una mezcla de 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, cinco especias y cebolla y ajo picados para aplicar uniformemente sobre el pollo. Deja que el pollo absorba las especias durante al menos 1 - 2 horas (o colócalo en el refrigerador durante la noche). Cuando estés a punto de asar, mezcla 1 cucharada de miel con un poco de salsa de soja para aplicar en la superficie de la piel, ayudando a que el pollo tenga un color amarillo dorado llamativo después de completarlo.
Calienta el horno o la freidora sin aceite a 180°C durante 5 minutos. Pon el pollo a freír durante unos 25-30 minutos. Ten en cuenta que cada 15 minutos, voltea el pollo y aplica una capa de mezcla de miel y salsa de soja para que el pollo se cocine uniformemente, dorado y no se seque.
Mientras esperas a que el pollo esté cocido, prepara la salsa de cobertura rociando un poco de ajo picado hasta que esté fragante, agrega la salsa de soja, la salsa de ostras y la miel restantes a la sartén junto con 50 ml de agua filtrada. Hierve a fuego lento y luego agrega el agua de almidón de tapioca, revuelve bien hasta que la salsa se espese, desprenda el aroma característico de la salsa de soja y la miel, luego apaga el fuego.
Último paso, después de que el pollo esté cocido a la parrilla, enfríe un poco y luego córtelo en trozos pequeños. Rocía uniformemente la salsa de soja espesa y suave sobre la superficie de la carne de pollo. La capa de salsa sabrosa que cubre el trozo de carne de pollo suave y jugosa traerá una comida de fin de semana realmente deliciosa y de calidad.
