Con una receta bastante sencilla y sin perder demasiado tiempo, las amas de casa pueden preparar rápidamente ensalada de pomelo y camarones con carne agridulce y refrescante, lo que hace que la bandeja de ofrendas del día 15 del séptimo mes lunar sea más llamativa.
En consecuencia, para hacer ensalada de pomelo con camarones y carne, las amas de casa deben preparar ingredientes que incluyen: 1 pomelo piel verde; 1/2 kg de carne de cerdo; 200 g de camarones; 1 zanahoria; 1 rábano blanco; 20 g de cacahuetes tostados; 50 g de galletas de camarones. Los tipos de especias requerirán chile, ajo, vinagre, aceite de cocina, kumquat, salsa de pescado, chalotas, hierbas aromáticas...
Primero, preprocese bien la carne de cerdo y los camarones, debe pelarlos y quitarles las vetas negras antes de ponerlos en una olla para hervir con un poco de sal, glutamato monosódico, 2 cebolletas moradas. Cuando la carne y los camarones estén cocidos, saquen a un plato y dejen enfriar. Cortar los camarones por la mitad longitudinalmente, cortar la carne de cerdo en rodajas finas y manejables.
A continuación, pela las zanahorias y el rábano blanco y lávalos para que se escurra. Corta finamente las zanahorias y el rábano blanco, sazona con 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, luego mezcla bien y guarda en el compartimento frío del refrigerador para mantener el crujiente y el sabor delicioso.
Pelar la cebolla morada y el ajo, quitar los tallos del chile y cortar en rodajas finas antes de picar finamente. Las hierbas aromáticas también deben lavarse, escurrirse y cortarse en trozos pequeños. Los cacahuetes tostados son fragantes y pelar bien.
Pelar el exterior del pomelo y luego separar suavemente cada gamba de pomelo del interior hasta que esté muy desmenuzada.
Para el caldo de ensalada, se debe aplicar la receta de 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de zumo de kumquat y revolver bien la mezcla. Luego agregar todo el ajo y el chile picados y seguir revolviendo suavemente.
El último paso es mezclar la ensalada en un tazón grande con zanahorias y rábanos blancos (que deben escurrirse por completo), colocar cerdo, camarones, pomelos, hierbas aromáticas. Continuar rociando salsa de pescado en el tazón y mezclar bien todo antes de servir en un plato o poner en cáscara de pomelo para aumentar el atractivo. Finalmente, espolvorear cacahuetes y cebollas fritas por encima es el plato básico completo.
Al disfrutarlo, debe comerlo con brochetas de camarones fritos crujientes para sentir plenamente el sabor agridulce y refrescante de la ensalada de pomelo con camarones y carne.
