El cafe ha sido durante mucho tiempo una opcion familiar para comenzar un nuevo dia gracias a su capacidad para ayudar a despertar rapidamente. Sin embargo, para las personas que son facilmente estresadas, inquietas o tienden a estar ansiosas, cambiar al matcha puede traer beneficios positivos para el espiritu mientras se mantiene la concentracion necesaria.
El matcha es te verde molido finamente a partir de las hojas jovenes en la parte superior del arbol de te Camellia sinensis. A diferencia de los tipos de te comunes, el arbol de te utilizado para hacer matcha se cultiva en sombra antes de la cosecha. Este metodo de cultivo ayuda a que las hojas de te acumulen mas compuestos biologicos, especialmente aminoacidos y antioxidantes.
Algunos estudios demuestran que beber matcha en poco tiempo puede ayudar a reducir los niveles de ansiedad en adultos sanos. Este efecto proviene principalmente de dos compuestos importantes: L-teanina y galato de epigallocatechina (EGCG).
La L-teanina es un aminoacido natural que se encuentra en el te verde, y se ha demostrado que tiene la capacidad de apoyar la relajacion mental. Dado que el matcha es una forma de te verde concentrado, el contenido de L-teanina en el matcha suele ser mayor que en el te mezclado normal.
Segun el Dr. Leigh A. Frame, Director de la Oficina de Medicina Integrada y Salud de la Universidad George Washington (EE. UU.), la L-teanina ayuda a aumentar la actividad de las ondas cerebrales alfa y regular los neurotransmisores como GABA, dopamina y serotonina. Gracias a ello, el cuerpo puede alcanzar un estado de relajacion sin causar somnolencia.
Ademas, el matcha tambien contiene EGCG, un compuesto vegetal con un fuerte efecto antioxidante. El EGCG ayuda a reducir la inflamacion y el estres oxidativo, factores que se cree que estan relacionados con la ansiedad prolongada. La combinacion de L-teanina y EGCG ayuda al matcha a apoyar la estabilidad mental de forma natural.
En comparacion con el cafe, el matcha tiene un contenido de cafeina mas bajo. Una taza de cafe en polvo normal contiene alrededor de 96 mg de cafeina, mientras que el matcha proporciona alrededor de 19–44 mg de cafeina por gramo. La cafeina en el cafe se absorbe rapidamente, lo que puede aumentar la adrenalina y el cortisol, lo que hace que algunas personas se sientan nerviosas o inquietas. Por el contrario, la cafeina en el matcha se absorbe mas lentamente y es equilibrada por la L-teanina, lo que ayuda a aumentar la sensibilidad pero es menos estimulante.
Segun los expertos, para lograr un efecto relajante claro, la cantidad de L-teanina necesaria es de unos 200 mg al dia, equivalente a 2-4 gramos de matcha de alta calidad. Beber matcha regularmente puede ayudar a mejorar los niveles de estres con el tiempo, sin embargo, incluso si se usa con poca frecuencia, el matcha aun aporta ciertos beneficios.
La forma de usar el matcha tambien afecta la eficacia. Los compuestos beneficiosos del matcha pueden descomponerse a altas temperaturas si se cocinan durante mucho tiempo. Por lo tanto, el matcha debe usarse como bebida mezclada directamente para retener al maximo los ingredientes que apoyan la relajacion.
