Cambiar el sabor de los platos que son deliciosos y cumplen con los criterios nutricionales ayudará a que las comidas de fin de semana sean más atractivas. Entre ellos, el plato de pechuga de pollo a la parrilla con salsa de maracuyá es una excelente sugerencia para las familias los fines de semana. El plato con una receta sencilla y rápida promete enriquecer el menú de comida saludable de los miembros de la familia.
Para preparar deliciosos pechuga de pollo a la parrilla con salsa de maracuyá, prepare los ingredientes que incluyen 2 trozos de pechuga de pollo fresca de unos 400gr, 3 maracuyas maduras, 2 dientes de ajo, 1 cebolla morada pequeña, un poco de perejil o albahaca para decorar.
Las especias que acompañan incluyen 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de miel, 1/2 cucharadita de pimentón y 1/2 taza de agua filtrada.
El primer paso es preprocesar el pechuga de pollo, lavarla con agua salada diluida y luego usar una toalla de papel para secar completamente la superficie de la carne. Este método ayuda a que la carne de pollo se dore uniformemente al freírla. Use un cuchillo para cortar ligeramente varias líneas diagonales en la superficie del trozo de pechuga de pollo para que las especias se absorban rápidamente.
Cortar el maracuyá por la mitad, usar una cuchara para raspar la pulpa y las semillas, ponerlas en un colador, luego filtrar para obtener el jugo. Pelar el ajo y la cebolla morada, picar finamente. Lavar el perejil o la albahaca, cortar en trozos pequeños para preparar la decoración.
Lo siguiente es la etapa de marinado de la carne. En un tazón grande, agregue el pechuga de pollo preprocesada, agregue 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, polvo de pimiento paprika y 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Usa las manos para aplicar uniformemente la mezcla de especias sobre la pechuga de pollo, asegurándote de que la carne se absorba uniformemente. Marina durante unos 15-20 minutos a temperatura ambiente o colócala en el refrigerador durante unos 30 minutos si quieres que la carne absorba mejor el sabor.
Después de que el pechuga de pollo esté empapada en especias, freírla con 1/2 cucharadita de aceite de oliva, revolviendo cada lado durante unos 4-5 minutos hasta que el trozo de carne esté uniformemente dorado. Evita freír demasiado tiempo, ya que hará que la carne se seque. Una vez que la carne esté cocida, sacar el pechuga de pollo a un plato y dejar reposar unos minutos antes de cortar.
Mientras tanto, prepare la salsa de maracuyá salteando la chalota y el ajo picados hasta que estén fragantes. Luego, vierta el zumo de maracuyá filtrado y 1/2 taza de agua en la sartén. Añada 1/2 cucharadita de miel junto con un poco de sal y pimienta para ajustar el sabor. Hierva la mezcla de salsa y reduzca el fuego durante unos 5-7 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
A continuación, las amas de casa deben cortar el pechuga de pollo en rodajas medianas o dejarla entera como deseen. Colocar la carne de pollo en un plato y luego rociar uniformemente la salsa de maracuyá preparada por encima. Decorar con un poco de perejil o albahaca picada para aumentar la estética y el sabor del plato.
La pechuga de pollo a la parrilla con salsa de maracuyá se puede usar con arroz integral, batatas hervidas o ensalada de verduras para brindar una comida completa y nutricionalmente equilibrada, especialmente muy adecuada para las personas que están siguiendo una dieta.
