Muchos requisitos, muchos procedimientos
VietGAP se implementó desde 2008 con la expectativa de convertirse en un conjunto de estándares comunes en la producción agrícola segura. Sin embargo, la realidad muestra que el área de aplicación no ha tenido un gran avance.
En una entrevista con Lao Dong, el Sr. Nguyen Quy Duong - Subdirector del Departamento de Cultivo y Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente) - evaluó que, a través del proceso de resumen de la implementación práctica de VietGAP, una de las razones señaladas es que este conjunto de estándares incluye muchos requisitos sobre seguridad alimentaria, protección ambiental, protección de la tierra junto con un sistema de registro y seguimiento bastante complejo.
Nuestro objetivo final es crear productos seguros, pero si el proceso tiene demasiados procedimientos y es demasiado complicado, será muy difícil para la gente aplicarlo", comentó el Sr. Duong.
Como unidad que ha producido según VietGAP durante muchos años, el Sr. Hoang Anh Thu - Subdirector de la Cooperativa Tan Minh Duc (Hai Phong) - compartió que anteriormente VietGAP tenía más de 60 criterios, después de ser simplificado todavía hay más de 40 criterios, por lo que la aplicación sigue siendo bastante difícil: "Desde la escritura, el mantenimiento de registros hasta los requisitos técnicos, todo requiere más tiempo y esfuerzo que la producción normal".
La mayoría de las personas que trabajan directamente en la agricultura son mayores y tienen un nivel limitado de acceso a la tecnología. Mientras tanto, los requisitos para los registros, los registros de producción y la trazabilidad de VietGAP son bastante detallados, lo que dificulta la aplicación. Además, el precio de venta de las verduras VietGAP en el mercado no es realmente diferente de los productos producidos según el proceso habitual.
La gente hace más pero aún no ha vendido a un precio más alto
Sin embargo, según las unidades de producción, la mayor barrera de VietGAP no radica en la técnica, sino en la historia de la producción. El Sr. Hoang Anh Thu dijo que los productores tienen que gastar más costos y esfuerzo al aplicar VietGAP, pero el precio de venta del producto aún no tiene una diferencia significativa en el mercado.
Hay productos producidos por métodos tradicionales que son más llamativos, y el precio es equivalente o inferior, es muy difícil para los consumidores reconocer cuáles son verduras VietGAP y cuáles son verduras producidas normalmente. Por lo tanto, no están dispuestos a pagar un precio más alto por productos producidos de acuerdo con un proceso estricto", dijo el Sr. Thu.
Según un representante de la Cooperativa Tan Minh Duc, cuando se invierte más esfuerzo pero las ganancias no aumentan en consecuencia, los agricultores tienen dificultades para mantener o expandir el área de producción de acuerdo con los estándares.
En una entrevista con Lao Dong, el Sr. Nguyen Van Minh, director de la Cooperativa de Producción, Comercio y Servicios Agrícolas Van Duc (comuna de Bat Trang, Hanoi), analizó que para que los estándares de producción sean efectivos, es necesario resolver simultáneamente el problema del mercado.
No importa cuán buenos sean los estándares, los productores aún deben ver los beneficios reales. Si los productos fabricados no tienen una producción estable o no son reconocidos por el mercado, es muy difícil animar a la gente a participar", enfatizó el Sr. Minh.
Ante esta realidad, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente está elaborando un borrador de nuevas normas nacionales sobre la producción y el procesamiento preliminar de verduras que garantizan la seguridad alimentaria en la dirección de simplificar los requisitos de registro, expedientes y procedimientos de implementación. Según el Sr. Nguyen Quy Duong, el nuevo conjunto de normas no tiene como objetivo sustituir a VietGAP, sino agregar una opción más adecuada para los pequeños productores y las cooperativas.
El mercado decidirá qué estándares son aceptados. Si los distribuidores, minoristas y consumidores los encuentran adecuados y garantizan la seguridad alimentaria, ellos elegirán. Por el contrario, si no cumplen con los requisitos, utilizarán otros estándares. Por lo tanto, no esperamos que este conjunto de estándares sustituya a VietGAP ni a ningún otro estándar. Esperamos que esta sea una opción adicional para los fabricantes, los comerciantes y los consumidores, contribuyendo a mejorar la eficiencia de la garantía de la seguridad alimentaria, así como al servicio de la exportación", añadió el Sr. Dương.
