El Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de la provincia de Hung Yen acaba de informar los resultados de la investigación y verificación del caso de 31 personas en las comunas de Quynh Phu, Minh Tho y Dien Ha sospechosas de intoxicación alimentaria después de comer sangre coagulada de pato.
Según el informe, a las 15:00 horas del 29 de abril de 2026, el Subdepartamento de Seguridad e Higiene Alimentaria recibió información del Centro de Salud de la comuna de Quỳnh Phụ sobre varios casos con signos sospechosos de intoxicación después de comer tiết canh de pato comprado en el restaurante Lĩnh Thảo propiedad del Sr. Nguyễn Văn Lĩnh (aldea de La Vân 1, comuna de Quỳnh Phụ) y el restaurante Phương Phượng propiedad del Sr. Nguyễn Danh Phương (aldea de Lương Cụ Bắc, comuna de Quỳnh Phụ).
Inmediatamente después, el Departamento se coordinó con el Comité Popular de la comuna de Quynh Phu, la Estación de Salud de la comuna y las unidades relacionadas para investigar y verificar la causa.
Los resultados mostraron que, de un total de 43 personas que comieron juntas, 31 personas mostraron síntomas sospechosos de intoxicación alimentaria como náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea y fiebre. Entre ellos, la persona mostró los síntomas más temprano después de las 5:30, la más tardía después de las 11:30 después de comer.
Específicamente, hubo 22 personas que usaron sangre coagulada de pato comprada en el restaurante Linh Thao y 9 personas que usaron sangre coagulada de pato comprada en el restaurante Phuong Phuong. 27 personas tuvieron que ser tratadas en hospitales, incluidos el Hospital General de Thai Binh, Quynh Phu y Hung Ha; 4 personas recibieron tratamiento en casa.
El incidente ocurrió en 3 localidades, incluidas la comuna de Quynh Phu (11 personas), la comuna de Minh Tho (11 personas) y la comuna de Dien Ha (9 personas).
A través de la verificación, tanto el Sr. Nguyen Van Linh como el Sr. Nguyen Danh Phuong compraron sangre de pato a la Sra. Tran Thi Ben, residente en la aldea de Binh Ngoc, comuna de Quynh Phu. La agencia especializada determinó que el alimento que causó la intoxicación era sangre de pato cruda, la causa principal sospechosa es microorganismos.
El Subdepartamento de Seguridad e Higiene Alimentaria solicitó a los Comités Populares de las comunas de Quỳnh Phụ, Minh Thọ, Diên Hà que organicen inspecciones del cumplimiento de las regulaciones sobre seguridad alimentaria en los establecimientos relacionados; fortalecer la supervisión de las actividades comerciales y de transporte de ganado y aves de corral; manejar estrictamente las violaciones de acuerdo con las regulaciones.
Al mismo tiempo, las agencias funcionales recomiendan a la gente comer alimentos cocidos, beber agua hervida, no usar alimentos de origen desconocido, especialmente no comer tiết canh y productos de ganado y aves de corral que no hayan sido procesados cuidadosamente para prevenir el riesgo de intoxicación alimentaria y enfermedades transmitidas por los alimentos.
