El 11 de mayo, el Sr. Nguyen Van Loi, presidente del Comité Popular de la comuna de Dien Chau (provincia de Nghe An), dijo que las agencias funcionales han emitido una decisión para multar a la panadería Q. con 18 millones de VND por violar las regulaciones sobre seguridad alimentaria en el proceso de procesamiento y comercialización de alimentos.
Anteriormente, como informó el periódico Lao Dong, el caso de docenas de personas que presentaron síntomas como vómitos, dolor abdominal, diarrea después de comer pan en la panadería Q. Muchos casos tuvieron que ser hospitalizados para recibir tratamiento y seguimiento de la salud.
Según estadísticas del sector de la salud, un total de 64 personas mostraron síntomas de intoxicación alimentaria relacionados con el uso de pan en este establecimiento.
Inmediatamente después del incidente, el sector de la salud y las unidades relacionadas llevaron a cabo inspecciones, tomaron muestras de alimentos y muestras de pacientes para analizarlas, y al mismo tiempo solicitaron al establecimiento que suspendiera temporalmente sus operaciones para servir al trabajo de investigación.
Los resultados de las pruebas mostraron que, de las 7 muestras de alimentos inspeccionadas, 5 muestras dieron positivo por la bacteria Salmonella, incluyendo paté, carne a la parrilla, salchichas, hilo de camarones y rábanos encurtidos. Las dos muestras restantes, salchicha de cerdo y salsa de tomate, no detectaron esta bacteria.
Según las agencias especializadas, Salmonella es una bacteria común que causa intoxicación alimentaria intestinal. El sector de la salud identifica que la fuente inicial de infección probablemente provenga del paté y la carne a la parrilla, y luego se propaga a otros alimentos debido a la contaminación cruzada durante el procesamiento.
