Segun el Dr. David Katz, un nutricionista de la Universidad de Yale (EE. UU.), "El desayuno juega un papel en el establecimiento de azucar en la sangre durante todo el dia. Combinar alimentos con un indice de azucar en la sangre bajo con proteinas o grasas saludables puede ayudar a reducir el azucar en la sangre despues de comer, apoyando asi el control a largo plazo del azucar en la sangre".
Uno de los alimentos recomendados por expertos en la mañana es el yogurt libre de azucar o el yogur griego, que es rico en proteinas, probioticos y tiene un indice glucemico bajo. Cuando se combina correctamente, el yogur no solo respalda el sistema digestivo, sino que tambien ayuda a estabilizar el azucar en la sangre de manera efectiva.
Aqui hay 4 platos de desayuno combinados con yogurt que los expertos internacionales consideran que son adecuados para las personas que desean controlar el azucar en la sangre:
Yogurt griego + avena + semillas de chia + bayas
Esta es una formula comun en la dieta mediterranea, que se ha demostrado que es buena para el corazon y el azucar en la sangre.
La Dra. Sarah Berry, experta en la Universidad de King’s College London, dijo: "Combinar la fibra soluble de avena y semillas de chia con proteinas de yogurt ayuda a ralentizar la absorcion de glucosa y la glucemia para dispararse despues de las comidas".
Yogurt + manzana verde + nueces + mantequilla de almendras
Este plato proporciona grasa y antioxidantes insaturados.
Segun la Asociacion Americana de Diabetes (ADA), el consumo de nutrientes en el desayuno puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Las manzanas verdes tambien contienen polifenoles, sustancias que regulan el metabolismo del azucar.
Vegetales verdes de batido + yogurt + mantequilla + semillas de lino gridas
Un vidrio de batido verde no solo es conveniente sino tambien rico en fibra, omega-3 y antiinflamatorio.
Doctor en Filosofia. Mark Hyman, un experto en medico funcional en la Clinica Cleveland (EE. UU.), Dijo: "La grasa de la mantequilla y las semillas de lino y los probioticos en el yogurt ayuda a mejorar la microflora intestinal, afectando asi positivamente el metabolismo de la glucosa".
Yogurt + huevos hervidos + pan integral
Esta es una proteina simple pero rica y carbohidratos complejos, que ayuda a mantener energia estable. ADA recomienda que las personas con diabetes dan prioridad al almidon entero, combinados con proteinas como huevos o yogurt para evitar el azucar rapido de la sangre despues de comer.
Nota importante: todos los platos anteriores deben usar yogurt sin azucar, evite agregar miel, frutas secas o cereales que contienen azucar para lograr el mejor efecto de control de azucar en la sangre.
