Hotpot
El caldo ya contiene purinas, mientras que los ingredientes comunes como la carne de res y la cordero son ricos en purinas y grasas. Comer estofado tambien hace que el cuerpo absorba mucha grasa, lo cual no es bueno para el metabolismo y facilmente aumenta el acido urico. Las personas con acido urico alto deben limitar el consumo de estofado y evitar comer demasiado en una comida.
Alimentos grasos
Los alimentos grasos como el pollo frito y la carne grasa pueden alterar el metabolismo, obstaculizando el proceso de excrecion de acido urico. Por lo tanto, las personas con niveles altos de acido urico deben limitar estos alimentos para proteger la salud renal y prevenir la gota.
Organos internos
Los organos internos de los animales contienen mucha purina, una sustancia que aumenta el acido urico en la sangre. Por ejemplo, 100 gramos de higado de pato contienen mas de 300 mg de purina; el higado de pollo, el intestino delgado y el higado de cerdo tambien tienen un contenido muy alto de purina. Comer estos alimentos puede provocar que el acido urico aumente rapidamente, empeorando la enfermedad. Por lo tanto, las personas con niveles altos de acido urico deben limitarlo al maximo, especialmente deben evitarlo durante los episodios de enfermedad aguda.
Mariscos y caldo de carne espeso
Los mariscos, especialmente los crustaceos, son ricos en purinas, por lo que solo deben comerse muy poco. Ademas, el caldo de carne hervido, especialmente el caldo fuerte, a menudo contiene mas purinas y grasas que la carne comun. Estos platos no son beneficiosos para controlar el acido urico y prevenir la gota.
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