En famosas "areas verdes" con un alto porcentaje de longevidad como Okinawa (Japon), Sardinia (Italia), Ikaria (Grecia), Nicoya (Costa Rica), el desayuno nunca se paso por alto.
Nguyen Nguyen Cam
Un tazon simple de avena es la eleccion de millones de personas que viven en el norte y estadounidense. La avena cruda que contiene beta -glucan - fibra soluble ayuda a reducir el colesterol malo, estabilizar el azucar en la sangre y prolongar la sensacion de plenitud.
El Dr. Walter Willett, nutricionista de la Facultad de Medicina de Harvard, dijo: "La avena que come avena en la mañana tiende a ser menos obesa, presion arterial alta y diabetes tipo 2.
Batata
Los isleños de Okinawa (Japon), donde la tasa de personas que viven mas de 100 años en el mundo, no comienza el dia con pan o carne fria, sino batatas al vapor.
Este alimento proporciona carbohidratos complejos, antioxidantes (especialmente papas moradas), fibra, vitaminas A y C, ayudando a estabilizar el azucar en la sangre, reducir la inflamacion y mejorar la vision.
El profesor Craig Willcox, investigador de la dieta de Okinawa, dijo: "Las batatas son la base de la dieta de Okinawa durante el siglo XX. Comen papas en lugar de arroz y no tienen el habito de comer mucha carne, se engrasa como Occidente".
Verduras verdes hervidas
En la zona rural de Grecia y Japon, el desayuno a menudo tiene verduras hervidas o verduras al vapor como espinacas, espinacas, batata, rabano blanco. Aunque es simple, este plato proporciona foliar, potasio, antioxidantes flavonoides, ayudando a controlar la presion arterial y mejorar la funcion de los vasos sanguineos.
Azucar bajo
Algunas rebanadas de kiwi, arandanos o una manzana pequeña son la opcion perfecta para la mañana. El bajo azucar (bajo indice GI) proporciona vitamina C, fibra, polifenoles, potentes compuestos anti -engging.
La Organizacion Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los ancianos coman al menos 400 g de verduras al dia, comenzando con el desayuno.
El Dr. David Sinclair, un experto envejecido en la Universidad de Harvard, compartio: "La fruta tiene colores oscuros como granada, arandanos, naranja ... rico en antioxidantes y ayuda al cuerpo a reducir el estres oxidativo, la principal causa del envejecimiento celular".
Comida fermentada
Desde yogurt sin azucar, miso, natto (soja fermentada), hasta un pequeño kimchi fermentado, la comida fermentada siempre esta presente en el desayuno de la vida. Contienen probioticos (probioticos), ayudando a equilibrar la microflora intestinal, aumentar la inmunidad y absorber nutrientes.
Doctor en Filosofia. Michael Mosley, un experto en salud intestinal britanico, dijo: "Los estudios muestran que las personas de longevidad a menudo tienen una microflora intestinal mas diversa. Comer alimentos fermentados por la mañana ayuda a 'cebar' para que el sistema digestivo funcione sin problemas durante todo el dia".
Un simple desayuno incluye:
Una batata al vapor
Una taza de verduras hervidas
1/2 jarra de yogurt + fruta baja en azucar
Y una taza de te de hierbas calidas
