Cerveza entera y el proceso de germinacion
Segun Lindsey DeSoto nutricionista (RD) en Texas EE. UU.: 'Los panes hechos de cereales integrales y cereales germinados son ricos en fibra vitaminas y minerales y son beneficiosos para la salud intestinal'.
Entre ellos el banh mi ngu coc nay mam destaca por el proceso de remojo y fermentacion de las semillas lo que ayuda a aumentar la absorcion de hierro y zinc y al mismo tiempo reduce el gluten y los almidon. Esta es una opcion mas facil de digerir que el banh mi normal.
Otro tipo es el banh mi chua famoso por su proceso de fermentacion natural con bacterias acido lactico. Gracias a esto el banh mi chua tiene un indice glucemico bajo que no aumenta repentinamente el azucar en sangre y favorece la absorcion de micronutrientes.
El banh mi 100% nguyen cam tambien es el principal candidato. A diferencia del banh mi blanco que solo contiene noi nhu los cereales nguyen cam mantienen las tres partes: cammo raiz y noi nhu por lo que proporcionan mucha fibra y antioxidantes. Los estudios demuestran que el consumo regular de cereales nguyen cam puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2 las enfermedades cardiacas y algunos tipos de cancer.
Elige alimentos ricos en nutrientes que apoyan el sistema cardiovascular
El pan de avena es una opcion rica en beta-glucanos una fibra soluble que ayuda a ralentizar la digestion estabilizar el azucar en sangre y puede reducir el colesterol. Un estudio publicado en el Journal of Nutrition muestra que comer pan de avena durante 6 semanas puede reducir el indice de masa corporal (IMC) y la grasa corporal.
Ademas el pan de almendras tambien es rico en acidos grasos omega-3 (ALA) que se ha demostrado que ayudan a reducir la presion arterial y mejorar la salud cardiovascular. Segun Karina Tolentino nutricionista en California EE. UU.: 'El pan de almendras contiene taninos un compuesto vegetal que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios contribuyendo a la proteccion cardiovascular a largo plazo'.
No se puede ignorar el banh mi lua mach den germinado al 100%. Los estudios demuestran que comer banh mi lua mach den por la noche ayuda a estabilizar el azucar en sangre aumentar la sensacion de saciedad y apoyar el sistema microbiota intestinal. Este es un tipo de banh mi rico en fibra vitamina B y minerales.
Finalmente el pan sin gluten hecho de maiz arroz integral o semillas de diem mach es una solucion para personas con enfermedad celiaca o alergia al gluten. Sin embargo para personas sanas los expertos recomiendan no abusar porque muchos productos en el mercado pueden contener azucares adicionales o aditivos.
Banh mi nguyen cam una opcion optima
El punto en comun de los banh mi saludables es el uso de cereales integrales y la limitacion de la refinacion y los aditivos. El banh mi integral proporciona vitamina B hierro zinc selenio y fibra nutrientes esenciales que ayudan a quemar durante mucho tiempo estabilizar el azucar en sangre y fortalecer la inmunidad.
Los expertos recomiendan elegir productos que indiquen claramente '100% cam' y tengan menos aditivos. Diversificar los tipos de pan desde cereales germinados hasta avena hasta avena negra ayudara a que la dieta sea rica y buena para la salud.
