Riesgo de alergias y trastornos digestivos
Aunque las alergias a la leche de avena no se encuentran en el grupo de alergias alimentarias comunes algunas personas pueden tener picazon erupcion cutanea o dificultad para respirar despues de beber leche de avena. En casos graves la reaccion alergica puede amenazar la vida.
La Dra. Allison Herries experta en nutricion del Hospital Presbiterio de Nueva York (EE. UU.) enfatizo: 'Las personas sensibles a la avenina una proteina de la avena pueden experimentar sintomas similares al no consumir gluten incluyendo hinchazon dolor abdominal y diarrea'.
Ademas de la proteina avenina las enzimas que a menudo se encuentran en la leche de avena para mezclar bien la avena y el agua tambien pueden cambiar el sistema bacteriano intestinal causando indigestion. Las personas con enfermedad celiaca o sindrome del intestino irritable deben tener mas cuidado al usarlo.
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Muchas marcas agregan azucar para mejorar el sabor. Segun las recomendaciones de la Asociacion Estadounidense de Cardiologia la cantidad de azucar suplementaria no debe superar las 25 g/dia para las mujeres y las 36 g/dia para los hombres. Beber leche de avena que contiene azucar todos los dias puede aumentar el peso causar caries diabetes tipo 2 y riesgos cardiovasculares.
El indice glucemico (GI) de la leche de avena esta en promedio (49–69) y la carga de azucar en sangre (GL) es de aproximadamente 12-17. Esto significa que consumir demasiado aumentara el azucar en sangre mas rapido que la leche de vaca que tiene un IG inferior (31) y un GL de solo 3.
Algunos productos tambien contienen fosfato de dipotassio una sustancia estable que puede dañar los huesos y el corazon en personas con enfermedad renal. Las personas que estan haciendo dieta baja en sal o grasa deben verificar los ingredientes antes de comprarlos.
Riesgo de contaminacion cruzada y desequilibrio nutricional
Aunque la avena no contiene gluten el proceso de procesamiento de la leche de avena puede llevarse a cabo en las instalaciones de procesamiento de trigo lo que lleva al riesgo de contaminacion cruzada. Del mismo modo la soja puede ser una posible causa de alergia si aparece en la misma fabrica de produccion.
Otra nota es que la leche de soja no es una fuente optima de proteinas o grasas para niños menores de 12 meses. Tampoco proporciona suficiente calcio como la leche de vaca. Los niños mayores de un año pueden beberla pero no debe reemplazar completamente la leche animal si no existe una dieta nutricional adecuada.
Una opcion mas segura para la salud
Si te gusta la leche de avena elige productos sin azucar certificados sin gluten y con suplementos de calcio y vitamina D. Limita el consumo razonable combinando una dieta diversa y equilibrada.
El Dr. Herries recomienda: 'No hay alimento perfecto. La moderacion y la diversidad son los principios de oro para mantener una buena salud'.
