Los alimentos picantes ayudan a comer mas lento y a reducir la cantidad de comida
Un nuevo estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania inspecciono el impacto de la acidez en las comidas. Los participantes recibieron carne de res salteada y pollo tikka masala con diferentes niveles de acidez. Los resultados mostraron que cuando las comidas tenian una acidez moderada comian mas lento y consumian menos del 11% al 18% sin reducir la sensacion de saciedad.
La Dra. Paige Cunningham autora principal del estudio compartio: 'Solo agregar una pequeña cantidad de pimienta en polvo para crear un sabor picante suficiente puede ayudar a reducir significativamente la ingesta de energia en el cuerpo'.
Esto sugiere que los alimentos picantes pueden ser una herramienta de apoyo para controlar las porciones y promover habitos alimenticios conscientes. Sin embargo los cientificos tambien señalan que esta no es la unica solucion para perder peso.
Capsaicina y su impacto en la salud
La capsaicina un compuesto que crea el sabor picante del chile es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para activar el metabolismo y por lo tanto promover el metabolismo. Segun el Dr. John “Wesley” McWhorter nutricionista de Houston y portavoz del Instituto de Nutricion y Dietetica (EE. UU.): 'La capsaicina puede ayudar a reducir el riesgo de algunas enfermedades cronicas gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Sin embargo su impacto en el control del peso a largo plazo en las personas es muy limitado'.
No todo el mundo debe comer picante. La Dra. Emma M. Laing profesora de nutricion en la Universidad de Georgia (EE. UU.) advierte: 'Las personas con reflujo acido gastritis o enfermedad celiaca pueden necesitar evitar los alimentos picantes. Si experimenta sintomas como dificultad para respirar dolor en el pecho o reacciones alergicas debe eliminar o limitar los alimentos picantes'.
Sin embargo los expertos estan de acuerdo en que los alimentos picantes pueden aportar beneficios antioxidantes y apoyar la salud cardiovascular intestinal y de la piel.
Los alimentos picantes pueden ayudarte a comer mas lentamente reducir la cantidad de comida que comes y en cierta medida apoyar el metabolismo. Sin embargo no son un'metodo magico' para perder peso. Mantener una dieta equilibrada con muchos tipos de alimentos combinada con ejercicio y una vida regular es la clave para controlar el peso y mejorar la salud a largo plazo.
