Rico en proteinas y calcio bueno para las articulaciones
El queso es una fuente completa de proteinas, llena de aminoacidos esenciales que el cuerpo necesita. Segun el nutricionista Jamie Johnson, RDN en California (EE. UU.): "Con solo unos 28 g de queso parmesano, ha cargado en su cuerpo hasta 10 g de proteina, el numero ideal para las personas que desean ganar musculo o mantener la fuerza fisica". Ademas, el queso como Cheddar, Swiss o Mozzarella tambien tiene un contenido de proteina significativo.
No solo eso, el queso tambien es una fuente abundante de calcio. Una dieta parmesana puede contener hasta 260 mg de calcio, equivalente al 25% de las necesidades diarias de los adultos. El calcio juega un papel esencial en el mantenimiento de los huesos fuertes y la prevencion de la osteoporosis.
Bueno para la digestion si eliges el tipo correcto
Algunos queso perenne y no esterilizado, como Gouda, Provolone o Swiss, contienen probioticos, probioticos que ayudan a equilibrar la microflora intestinal. Estos productos admiten la digestion y aumentan la inmunidad. Para elegir el derecho, debe encontrar productos con "bacterias vivas" o "activas" en el empaque.
Tenga cuidado con el sodio, la grasa y las calorias altas
El queso tambien es un alimento rico en sodio y grasas saturadas. Comer demasiado puede aumentar la presion arterial y el colesterol malo (LDL). "Si sigue una dieta de sangre o control cardiovascular, elija un poco de queso salado como ricotta, mozzarella o queso de cabra", recomienda el experto en Jamie Johnson.
Ademas, el queso tambien contiene muchas calorias, especialmente queso duro. Una pieza pequeña puede proporcionar hasta 110 calorias, lo que puede hacer que pueda aumentar de peso facilmente si no controla la dieta.
Nota para la intolerancia a la lactosa
El queso hecho de leche debe contener lactosa, azucar que causa indigestion para personas no toleradas. Sin embargo, muchos tipos de queso como parmesano, cheddar o mozzarella tienen lactosa muy baja para que aun puedan comer sin problemas digestivos.
A pesar de la grasa, algunos estudios muestran que comer queso moderado puede beneficiar al corazon. El consumo de aproximadamente 40 g de queso por dia puede reducir el riesgo de enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular. Sin embargo, se necesitan mas estudios para confirmar.
En resumen, comer queso todos los dias no es malo, si come el tipo correcto, la cantidad correcta y mantiene una dieta equilibrada. Priorice el queso bajo en grasa, la baja sal y combina con verduras verdes, cereales y proteinas magras para proteger la salud a largo plazo.
