La espinaca de Malabar no solo es fácil de preparar, sino que también contiene muchos nutrientes beneficiosos para la salud como fibra, proteínas, calcio, hierro, potasio junto con vitaminas A, C y el grupo de vitaminas B.
Solo un pequeño tazón de espinacas de Malabar cocinadas puede proporcionar una cantidad significativa de vitamina A y hierro al cuerpo. El contenido de fibra soluble y mucosidad natural en esta verdura ayuda a estimular el movimiento intestinal, favorece la digestión y reduce el riesgo de estreñimiento.
En la medicina tradicional, la espinaca de Malabar es de naturaleza fría, sabor agrio, no tóxica, se utiliza para eliminar el calor, desintoxicar, diurético, apoyar la belleza de la piel, reducir la miliaria, los granos y mejorar la condición de calor interno. Algunos remedios populares también usan jugo de espinaca de Malabar para ayudar a aliviar quemaduras o cocinar con manitas de cerdo para personas con dolor en las articulaciones.
Aunque rica en nutrientes, la espinaca de Malabar no es adecuada para todos. Se recomienda a algunos grupos que la limiten o tengan precaución al usarla.
Personas con cálculos renales
La espinaca de Malabar contiene ácido oxálico. Si se consume en exceso durante un largo período de tiempo, el ácido oxálico puede combinarse con el calcio para formar cristales de oxalato de calcio, lo que aumenta el riesgo de formación o recurrencia de cálculos renales en personas con constitución propensa a la enfermedad.
Personas con gota
La espinaca de Malabar también contiene purinas, una sustancia que cuando se metaboliza produce ácido úrico. Para las personas con gota o con niveles altos de ácido úrico en sangre, comer demasiados alimentos ricos en purinas puede aumentar el riesgo de inicio de ataques de gota agudos.
Persona con diarrea
Debido a su naturaleza refrescante y efecto laxante, la espinaca de Malabar no es una opción adecuada para personas con diarrea o heces sueltas. Seguir usándola puede prolongar el trastorno digestivo.
Notas al comer espinacas de Malabar:
Come en cantidades moderadas, combinando una variedad de verduras en lugar de usar espinacas de Malabar con regularidad.
Las personas con antecedentes de cálculos renales o gota deben consultar a un médico sobre la cantidad adecuada.
