Las cebollas verdes son ricas en antioxidantes que ayudan a desintoxicar el higado.
Las cebollas verdes (incluidas cai bo xoi cai thia cai ngot...) son un grupo de alimentos ricos en vitamina K vitamina C y folato y poderosos antioxidantes como el glucosinolato. Estas son sustancias que ayudan al cuerpo a neutralizar los radicales libres y apoyan al higado en la desintoxicacion por via biliar.
Segun la Dra. Barbara Quinn experta en nutricion clinica del Centro Medico de Stanford (EE. UU.) compartio con Health: 'El glucosinolato en las cebollas puede ayudar al higado a producir enzimas para desintoxicar neutralizar y eliminar toxinas del cuerpo'.
Comer una taza de cebolla verde hervida o salteada con aceite de oliva en la cena no solo es bueno para el higado sino que tambien ayuda a que la digestion sea facil evitando la hinchazon antes de dormir.
Las verduras necesitan agua para diurizar limpiar la sangre y son buenas para las personas con higado graso.
La rau can nuoc es una verdura con sabor fresco dulce ligero rico en fibra y minerales como potasio magnesio y calcio. En particular la rau can tiene la capacidad de diurizar naturalmente ayudando a eliminar el exceso de sodio un factor que aumenta la carga para el higado y los riñones.
Segun la Organizacion Mundial de la Salud las verduras de hoja verde son muy adecuadas para las personas que estan tratando higado graso o tienen trastornos de lipidos en sangre. Si se come por la noche se debe cocinar o hervir para que sea facil de absorber y no cause indigestion.
No se deben freir las verduras can con demasiada grasa o usarlos con organos internos de animales por la noche ya que pueden ser contraproducentes causar hinchazon abdominal y dificultad para dormir.
Bong cai xanh aumenta las enzimas desintoxicantes previene el cancer de higado
La col verde (sup lo xanh) es una de las verduras mejor valoradas por su capacidad para apoyar la funcion hepatica. La col contiene sulforafano un compuesto que estimula el higado a aumentar la produccion de enzimas para desintoxicar y proteger las celulas hepaticas del daño.
El profesor Jed Fahey experto en investigacion nutricional de la Universidad Johns Hopkins (EE. UU.) publico una vez los resultados de un estudio que mostro: 'El sulforafano en la col puede ayudar a reducir significativamente el riesgo de cancer de higado y mejorar la funcion hepatica en personas con daño hepatico cronico'.
La cebolla verde se puede freir o saltear ligeramente con ajo en la cena en lugar de arroz si quieres perder peso pero aun tener suficiente energia.
