No se debe almacenar demasiado.
Los expertos en nutrición recomiendan que las personas no compren ni almacenen demasiados alimentos procesados. La característica de este grupo de alimentos suele ser que se preparen 1 o 2 días antes de la venta. En condiciones climáticas cálidas y húmedas, los alimentos son muy susceptibles a los ataques de bacterias y moho si no se almacenan correctamente.
Comprar lo suficiente no solo ayuda a limitar el desperdicio, sino que también garantiza la higiene y la seguridad alimentaria para toda la familia.
Banh chung, banh tet: Se pueden guardar en el refrigerador cuando hace calor.
Bánh chưng, bánh tét son platos tradicionales, ricos en nutrientes. Muchas personas piensan que no se deben guardar los bánh en el refrigerador porque son propensos a "lại gạo" (bánh duro). Sin embargo, cuando hace calor, los bánh se pueden guardar completamente en el compartimento del refrigerador.
Recorta tanto como comas.
El resto está sellado con film transparente.
Al sacarlo, debes hervirlo, cocinarlo al vapor o freírlo antes de comerlo.
Los expertos también recomiendan limitar freír pasteles porque aumenta la cantidad de grasa en la dieta.
En particular, los pasteles con signos de moho blanco, olor agrio, fermentación deben eliminarse de inmediato. Los alimentos mohosos pueden producir aflatoxina, una toxina peligrosa si se acumula a largo plazo.
Giò, chả: Conservar a la temperatura adecuada
Giò, chả es un plato indispensable para el Tet, pero también muy fácil de echar a perder.
Principios de conservación:
Mantener a temperatura inferior a 25°C si se usa temprano
Compartimento de refrigeración: se mantiene durante 4–6 días
bloqueo de hielo: puede durar hasta unos 10 días
Descongelar correctamente:
Cambiar del congelador al refrigerador antes de las 8 en punto.
O poner la temperatura ambiente a unas 4 horas.
urgente: envolver herméticamente, remojar en agua fría ~1 hora
Sin embargo, si solo se usa durante una semana, no es necesario congelar porque descongelar puede hacer que se pierdan nutrientes.
En cuanto al gio tai, el gio xao debe conservarse en frío para mantener la cohesión.
Carne congelada: Dividir para mantener el sabor
La carne congelada, un plato típico del Tet del norte, debe dividirse en pequeñas cajas, lo suficiente para cada comida y guardarse en el refrigerador.
Este método ayuda a:
Mantener el sabor característico
Evitar la infección cruzada
Prolongar el tiempo de uso
Encurtidos de cebolla: Mantener limpios desde la etapa de recogida
La cebolla encurtida ayuda a equilibrar el sabor graso en las comidas del Tet.
Modo de conservación y uso:
Para un lugar fresco.
Usa palillos limpios al recoger.
Se puede lavar con agua hervida enfriada o agua salada diluida.
Pelar la capa exterior antes de comer
Verduras cocinadas: No se deben dejar durante la noche.
Las verduras verdes cocinadas no deben conservarse durante mucho tiempo en el refrigerador. El contenido de nitrato en las verduras puede convertirse en nitrito, una sustancia que corre el riesgo de dañar la salud si se deja durante demasiado tiempo, incluso si se vuelve a hervir.
Recomendación: No coma verduras que se hayan dejado durante la noche.
Residuos de comida: Regla de las "2 horas doradas".
No deje que los alimentos se cocinen a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
Los alimentos sobrantes deben volver a calentarse, dejarse enfriar y luego ponerse en el refrigerador.
No ponga alimentos calientes en el refrigerador porque es fácil causar condensación de vapor de agua, creando un ambiente para el crecimiento de bacterias.
Cuando se reutilice, debe cocinarse bien. La temperatura fría solo inhibe, no mata las bacterias.
El refrigerador no es un " refrigerador mágico
Los alimentos refrigerados también solo deben usarse una vez para la próxima comida. Si los sacas y no los usas todos, el tiempo máximo de almacenamiento es de solo unas 5 a 6 horas.
Las bacterias pueden ser destruidas al hervir, pero las toxinas bacterianas generadas aún persisten, lo que plantea un riesgo potencial de intoxicación.
