Desayuno y papel del calcio Segun la Organizacion Mundial de la Salud (OMS), la deficiencia de calcio es una de las causas comunes de osteoporosis, especialmente en mujeres mayores de 50 años y ancianos.
Sin embargo, muchas personas se saltan la adicion de este nutriente en la mañana de que el cuerpo es facil de absorber calcio gracias a la luz solar y al ejercicio temprano durante el dia.
La Dra. Susan Lanham-New, jefa de departamento de nutricion de la Universidad de Surrey (Reino Unido), dijo: "El calcio debe complementarse regularmente a traves de las comidas, en las que el desayuno es la base.Especialmente, cuando se usa con alimentos ricos en vitamina D y proteinas, la efectividad de la absorcion de calcio aumentara significativamente".
La leche cocinada con avena, semillas de chia y frutas frescas con un tazon de avena cocinada con leche fresca sin azucar, agregue semillas de chia y algunas rebanadas de frutas (platanos, arandanos ...) es una gran opcion para las personas ocupadas.
La avena proporciona energia, leche rica en calcio, suplementos Omega-3 y fibra.El Dr. Lanham-New señalo: "La leche de vaca es la fuente de calcio natural mas abundante y facil de absorber.Si no usa leche animal, debe elegir leche de almendras, leche de soja que mejore el calcio".
El pan de huevo, el queso y las verduras verdes con una rebanada de pan marron, servido con tortilla, una rebanada de queso y vegetales de espinacas son una combinacion de proteinas y calcio.
Los huevos contienen vitamina D que admite la absorcion de calcio, mientras que la espinaca es una fuente valiosa de calcio vegetal.Este plato es adecuado para los estudiantes, los trabajadores necesitan mucha energia en la mañana.Para aumentar el sabor, puede agregar aguacate o tomate.
Gachas de salmon - espinacas
Si tiene tiempo, un tazon de gachas de salmon cocinado con espinacas y arroz sera el desayuno ideal. El salmon es rico en vitamina D y omega-3, lo que ayuda a aumentar la absorcion de calcio y el apoyo cardiovascular. La espinaca contiene calcio, magnesio y vitamina K: tres factores importantes para el sistema esqueletico.
Mi nutricionista Dra. Nancy Rodriguez, Universidad de Connecticut, compartio: "El desayuno con pescado, vegetales de color verde oscuro y granos integrales son una excelente opcion para comenzar un dia saludable. Especialmente, preste atencion al contenido de sodio: debe elegir ingredientes frescos en lugar de alimentos preparados".
