Las calabazas tienen mas agua y el calabacin es mas rico en fibra.
El bi ngoi (zucchini) y la calabaza pertenecen al mismo genero bau bi que a menudo aparecen en las comidas de verano gracias a su sabor fresco y su capacidad para hidratar. Una diferencia notable es que la calabaza contiene alrededor del 96% de agua ligeramente mas alta que el bi ngoi que contiene alrededor del 94% de agua.
Segun Sherry Gray MPH RD nutricionista y profesor de la Universidad de Connecticut (EE. UU.): 'Las papas tienen una capacidad de suministro de agua similar a la de las sandias especialmente cuando se cocinan crudas. Por el contrario cocinar calabaza puede hacer que se pierda agua natural'.
Sin embargo el bi ngoi es ligeramente mas rico en fibra. En promedio 100 gramos de bi ngoi sin corteza tienen 1 8 gramos de fibra mientras que la misma cantidad de calabaza solo alcanza los 1 5 gramos. Gray recomienda: 'Come toda la cascara para aprovechar al maximo la cantidad de fibra en estas dos verduras'.
El bi ngoi es rico en nutrientes y la sandia rica en vitamina K.
No solo rico en fibra el bi ngoi tambien contiene mucho potasio magnesio y folato junto con vitaminas A C y E. Esto hace que el bi ngoi sea considerado con un valor nutricional general mas alto.
El calamar es mas rico en vitaminas y minerales que el calamar. Pero para complementar la vitamina K debes elegir el calamar' añadio Gray.
Un vaso de calabaza picada proporciona alrededor de 9,6 mcg de vitamina K mientras que la cantidad correspondiente en el calabaza es de solo unos 5 3 mcg. La vitamina K es muy importante para la coagulacion y la formacion osea con una necesidad recomendada de 90 - 120 mcg al dia para adultos.
Ademas Jen Bruning MS RDN LDN experta en nutricion en Chicago y portavoz del Instituto de Nutricion y Dietetica de EE. UU. enfatizo: 'Siempre lave las verduras bajo el grifo antes de comer o cocinar incluso si planea pelarlas'.
En el almacenamiento las sandias se pueden guardar en el refrigerador durante aproximadamente una semana mientras que las calabazas sin lavar se conservan hasta dos semanas. Sin embargo ambas no son adecuadas para congelar porque son propensas a endurecerse despues de descongelarse.
Elecciones inteligentes para las comidas diarias
Tanto el bi ngoi como la calabaza aportan sus propios beneficios para la salud. La calabaza ayuda a hidratarse rapidamente es adecuada para comer cruda o como salchicha. Mientras tanto el bi ngoi es mas versatil en el procesamiento se puede hornear freir hacer fideos o combinar en platos a la parrilla.
Algunos estudios demuestran que comer hasta 30 tipos diferentes de verduras a la semana puede apoyar un sistema inmunologico intestinal saludable y fortalecer la inmunidad. Ya sea que elija chicle o calabaza es importante combinar ricas verduras en su menu diario para que el cuerpo absorba suficientes vitaminas minerales y fibra esenciales.
