Segun los expertos en nutricion este es un alimento que se puede incluir en la dieta diaria para mejorar la salud osea y articular de forma natural.
La Dra. Marisa Moore experta en nutricion en Estados Unidos dijo que la rau cang cua contiene una gran cantidad de omega-3 vegetales vitamina C potasio y compuestos antiinflamatorios naturales. “Estos ingredientes activos ayudan a reducir la respuesta inflamatoria en las articulaciones y apoyan la estabilizacion del acido urico en la sangre. Para las personas con riesgo de gota o dolor articular cronico la rau cang cua es una opcion segura y facil de complementar' analizo la Dra. Moore.
Un estudio publicado en el Journal of Inflammation Research tambien registro que el extracto de rau cang cua tiene la capacidad de reducir la actividad de las enzimas inflamatorias aliviando asi el dolor y reduciendo la hinchazon articular.
Para maximizar el efecto los expertos sugieren algunas formas de comer de la siguiente manera:
Mezcla goi o come crudo con limon y ajo.
Este metodo mantiene todo el contenido de vitamina C y antioxidantes de las verduras. Sin embargo es necesario lavarlas varias veces para eliminar la tierra y la arena.
Combinado con alimentos ricos en proteinas vegetales
Comer rau cang cua junto con dau phu frito o huevos cocidos ayuda a equilibrar las comidas limitar el aumento del azucar en sangre y apoyar el proceso de antiinflamatorio.
No debes comer demasiado salado o con organos animales.
La Dra. Sandra Meyer experta en salud publica (Australia) enfatizo que las personas con acido urico alto deben limitar la sal y la purina. “El rau cang cua solo funciona realmente cuando se combina con una dieta baja en carne roja menos organos internos y beber suficiente agua' dijo la Dra. Meyer.
Ademas las personas con enfermedades del estomago sensibles no deben comer demasiadas verduras cua cruda porque el sabor fresco puede causar molestias abdominales.
Los expertos coinciden en que la rau cang cua no es un medicamento especifico pero si se usa correctamente y se mantiene regularmente es un alimento que ayuda a reducir la inflamacion reducir el acido urico y ayudar a que las articulaciones se muevan mas suavemente.
