El numero de hospitalizaciones tras comer pan en el barrio de Hanh Thong aumenta
Informacion del Departamento de Salud de la ciudad de Ho Chi Minh indica que la unidad ha registrado mas de 160 casos de emergencia despues de comer pan de 2 tiendas del mismo sistema en las calles Nguyen Thai Son (barrio Hanh Thong) y Le Quang Dinh (barrio Binh Loi Trung). Este incidente sigue siendo una campana de alarma sobre el riesgo de intoxicacion alimentaria y la importancia de la seguridad e higiene alimentaria.
Inicialmente los datos clinicos y can lam sang de la mayoria de los pacientes coincidian con el agente bacteriano intestinal posiblemente Salmonella. El resultado de la hemodialisis de un caso en el Hospital Popular de Gia Dinh tambien dio positivo por Salmonella.
El Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh dijo que habia coordinado con el Comite Popular del barrio de Hanh Thong para establecer un equipo de inspeccion y verificacion del incidente. En el momento de la inspeccion el establecimiento de venta de pan en la calle Nguyen Thai Son habia suspendido temporalmente sus operaciones. El equipo procedio a sellar los alimentos y las materias primas y tomar muestras para pruebas de acuerdo con las regulaciones. El Departamento de Seguridad Alimentaria tambien informo del incidente al Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud).
Mejorar la gestion y la conciencia sobre la seguridad alimentaria
Anteriormente a finales de septiembre en un edificio de apartamentos en el barrio de Long Binh tambien se registraron casos sospechosos de intoxicacion alimentaria despues de comer pan comprado en una tienda de la zona.
Ciudad Ho Chi Minh es la primera localidad del pais en establecer un Departamento de Seguridad Alimentaria. Despues de la fusion la ciudad se expandio no solo en area sino tambien en poblacion con mas de 14 millones de personas. Esto plantea requisitos mas altos para la gestion y supervision de los alimentos.
Ademas del trabajo de supervision del gobierno y la responsabilidad de los empresarios la gente necesita aumentar la conciencia sobre la seguridad alimentaria y implementar medidas preventivas: elegir alimentos de origen claro etiquetados y originarios; no usar alimentos insalubres; cambiar los habitos y comportamientos inseguros en el procesamiento almacenamiento y uso de alimentos. Este es tambien un factor importante para ayudar a prevenir intoxicaciones alimentarias y proteger la salud publica.
Sobre el trabajo de inspeccion y supervision de la seguridad alimentaria en el vasto area actual el representante del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh dijo que la unidad ha dividido el area de gestion en equipos de inspeccion considerados una'mano extendida' del Departamento. El trabajo de inspeccion se lleva a cabo de manera diversa incluyendo periodicas ocasionales y segun temas especificos para garantizar la seguridad alimentaria en toda la ciudad.
Reconocer y tratar a tiempo cuando se sospeche de intoxicacion alimentaria
Segun el Dr. CKI Huynh Van Muoi Mot - Subdirector del Departamento de Emergencias del Hospital General Tam Anh de la ciudad de Ho Chi Minh cuando aparezcan sintomas sospechosos de intoxicacion como vomitos diarrea dolor abdominal fiebre la gente debe detener inmediatamente los alimentos sospechosos y al mismo tiempo reponer el agua y el electrolito con solucion de oresol o agua tibia para enfriar.
No use medicamentos para controlar la diarrea ni antibioticos por su cuenta ya que pueden hacer que las toxinas permanezcan mas tiempo en el intestino. Si tiene nauseas abundantes diarrea continua fiebre alta dolor abdominal intenso o signos de deshidratacion debe acudir inmediatamente a un centro medico.
El Dr. Muoi Mot advierte que la intoxicacion alimentaria puede causar deshidratacion severa trastornos electroliticos infecciones hemorragicas daños hepaticos y renales e incluso la muerte si no se trata a tiempo. Automedicarse en casa o retrasar el examen es un error peligroso que ha provocado que muchos casos caigan en un estado de agotamiento severo con complicaciones graves antes de recibir atencion de emergencia.
